Хранене и картофи, съюзник на вашата здравословна диета
Картофът е отлично нишесте за здравето, подходящ е за повечето диети, с изключение на диетата за нефропатия, която ограничава или изключва калия.
От Лаетиция Диетолог
Общ
Картофът е грудка от семейство пасленови.
Има 3 основни вида картофи според плътта им:
- Картофи с твърдо месо: за пара или варене. Пример: плъх, нов картоф, бебешки картоф ...
- Лек и нежен картоф: за ястия в сос и печене. Пример: Агата, Самба ...
- Мека картофена плът: за печене (пържени картофи), супи и картофено пюре. Пример: bintje, vitelotte ...
Как да вкусим картофи ?
- Приготвени в салата.
- Пюре.
- Парна.
- В пържени картофи.
- В супа.
- В яхния или ястие със сос.
- В чипс.
- В понички.
- В ньоки.
Хранене и свойства
В храненето картофите са богати на:
- Сложни захари: които осигуряват идеален ефект на ситост за диета за отслабване или диета за бременност.
- Фибри: които улесняват транзита и намаляват риска от рак на храносмилателната система. Фибрите се препоръчват силно при всички диети, по-специално: диета против запек, диета за отслабване, диета против холестерол и диета за бременност.
- Калий: който помага за регулиране на кръвното налягане и поддържа сърцето здраво. Идеален партньор в диетата против холестерол.
- Витамин В1: който е от съществено значение за правилното функциониране на мускулите и нервите.
- Витамин В6: който предпазва кожата и нервните тъкани.
- Витамин С: който е мощен антиоксидант и усилвател на имунитета.
Хранителен съвет
Картофът е отлично нишесте за здравето, подходящ е за повечето диети, с изключение на диетата за нефропатия, която ограничава или изключва калия.