Хранене и чернодробни заболявания Натурални продукти - Herbalrom
Хранене и чернодробни заболявания
Автор: Prof.univ.dr. Константин MILICÃ
В зависимост от различните задействащи фактори, свързани с неправилно хранене, особено след неконтролирани злоупотреби при консумация на неподходящи храни или напитки, при наличие на токсични хранителни фактори и нарушен живот, могат да възникнат заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, които засягат, сериозно, здравето на цялото тяло.
Най-честите хепатобилиарни състояния са: чернодробна стеатоза, остър или хроничен хепатит, цироза, асцит, чернодробна недостатъчност и рак на черния дроб. Чернодробната стеатоза се състои от натоварване на черния дроб с мазнини, последвано от болезнено възпаление, причинено от различни фактори: алкохолизъм, затлъстяване, вирусен хепатит, диабет, прекомерна консумация на животински мазнини и сладкиши, отравяне с тежки метали и химикали, оксидативен и психоемоционален стрес, нервни шокове.
Здравето на черния дроб е тясно свързано с диетата, диференцирано според индивида и вида на заболяването. След болезнена чернодробна криза успокояването може да се постигне чрез приемане на много строга диета, при която преобладават зелените зеленчуци, супи, супи, плодове и компоти. Добрата консумация има консумацията на моркови, салати, домати, кисели плодове (ябълки, грозде, лимони, портокали, мандарини, маслини). Сутрин на гладно вземете чаена лъжичка зехтин и резен лимон.
За да елиминирате токсините, консумирайте големи количества минерални води и лечебни чайове (артишок, глухарче, боровинки, градински чай, мента, розмарин, корени за препродажба), които се приемат както превантивно, така и лечебно.
Начинът на живот изисква строг контрол върху семейния и социалния климат. Тъй като чернодробната криза може да бъде породена от психични причини (нервни шокове), се препоръчват много почивка, балансиран живот, добра оксигенация на организма, строг график за работа, хранене и почивка. През сутринта се препоръчва въздушно лечение, слънчеви бани и дихателна гимнастика, хармонизирани с физическото възпитание, без големи усилия.
При остра болка се препоръчва да се прилага лумбално-коремна лапа с глина или зеле, смачкана и включена в разбит белтък след обяд. Ще се прилагат топли компреси с ленени семена, варени в продължение на един час, докато достигнат състоянието на слуз, които се поставят в торба от плат и се прилагат върху корема.
Диета при хепатит
Хепатитът е заболяване на черния дроб, възпалително, инфекциозно и заразно, понякога под формата на епидемии. В зависимост от естеството на еволюцията, хепатитът може да бъде остър или хроничен. Острият хепатит се характеризира с некроза на чернодробните клетки, възпалително увреждане на чернодробния паренхим и други тъкани и органи.
Хроничният хепатит е заболяване, което съществува отдавна. Състои се от хронично възпаление на чернодробния паренхим и постепенно увреждане на чернодробните клетки. Основните причини за хроничен хепатит се състоят в неправилно лечение на заболяването или прекомерна и продължителна консумация на силни алкохолни напитки и лекарства, микробни инфекции, хранителен дисбаланс поради липса на протеини и витамини или храна и случайно отравяне.
Диетата има много важна роля, осигуряваща повишаване на общата устойчивост на организма. В началото ще се прилагат диетични зеленчукови сокове (моркови, домати, цвекло, краставици, маруля), неферментирали плодови сокове (ябълки, портокали, лимони, сливи, грозде, ягоди, ягоди, цариградско грозде, боровинки, пъпеши), консумирани веднага след приготвяне и лечебни чайове, подсладени с мед.
Сокът от моркови се получава чрез измиване и смачкване на корените, които се дават чрез месомелачка или миксер. Пийте сутрин и следобед по 100 мл пресен сок, а останалото се съхранява в хладилник максимум 24 часа. Също така препоръчваме смес от сок от моркови (една част), вода (две части) и захар (четири части), от които ще се консумират 4-6 супени лъжици дневно. Излекуването се поддържа до пълното облекчаване на заболяването.
Добре узрял сок от диня се получава чрез нарязване на белената сърцевина и семена и преминаване на пулпата от плодовете през месомелачка или миксер; консумирайте веднага по една чаша на ден.
2-3 дни след края на пристъпите в диетата се въвеждат млечни продукти (сладко-кисело мляко, кисело мляко, прясно краве сирене - 250 г/ден, сладко сирене, урда, осолена телема - 100 г/ден, заквасена сметана - 2 супени лъжици/ден), маргарин, сурово масло (40-50 г/ден) и ябълков оцет.
Лесно се поддържат супи с бъркани яйца, варени зелени зеленчуци (боб, грах), настъргани репички, зеленчукови салати (с магданоз, целина, копър, спанак, лобода, настърган морков, маруля, краставица, звънец). Можете също да ядете варени или печени картофи, постна риба (пъстърва, щука, лен, костур, щука, треска), постно говеждо или птиче месо (под формата на саламура). Тост се сервира тост, полента, кифли, юфка, макарони, овесени ядки, ориз, меко сварени яйца, румънски яйца, сварени във вода, пудинги, папанаси.
За десерт са посочени пресни плодове (ябълки, круши, череши, череши, праскови, кайсии, ягоди, касис, цариградско грозде, боровинки, сливи, дюли, пъпеши, грозде, лимони, портокали, маслини), които увеличават гликогеновия резерв на черния дроб и Те подобряват функционалното си състояние, като ги предпазват от токсини.
При хроничен хепатит, продължаващ повече от една година след началото, е посочена диетата, спомената по-горе. Храната ще се състои от малки количества храна, сервирана по-често (4-5 на ден). Избягвайте твърде студените храни и напитки. Преди хранене е добре да сдъвчете няколко листа магданоз или целина, за да увеличите апетита. Ако хепатитът се припокрива с камъни в жлъчката, добре е да приемате супена лъжица зехтин и лимонов сок всяка сутрин на гладно.
Забранени са както при остър, така и при хроничен хепатит: свинско месо, овце, патици, гъски, дивеч, раци, животински мазнини (свинска мас, бекон), сосове rantas, пържено, пастърма, колбаси, консерви, пушено, мозък, бъбреци, хайвер, сардини, агнешки джолан, костен бульон, мазни, осолени и ферментирали сирена (сирене), сушени или твърди целулозни зеленчуци (боб, зеле, гулаш), ядки, лешници, бадеми, излишна сол, люти подправки (пипер, червен пипер, горчица, хрян, чесън, лук). Също така са изключени кафе, какао, сладолед, силни алкохолни напитки, някои безалкохолни напитки (кока-кола).
Магданозът и копърът се борят с жълтеница
Жълтеница или жълтеница е заболяване, което може да възникне във всяка възраст, на основата на физиологична и патологична анемия, вродена или придобита. Болестта се проявява с жълтото оцветяване на кожата, очите и лигавиците, по-интензивно "яйчен белтък", поради задържането в кръвта на жлъчните пигменти (билирубин), блокирани в холедохалния канал.
В диетата най-препоръчителните храни са чернодробните екстракти и добавянето на витамини (В, К). Добър ефект има лечение на касис в продължение на две седмици. Добре е да сервирате чушки, магданоз, копър, както и пресни плодове (ябълки, круши, праскови). След всяко консумирано хранене или чай можете да вземете една чаена лъжичка шведска горчивина. След еволюцията на болестта се установява, че след 2-3 дни има връщане към нормалния цвят на кожата и лабораторните изследвания ще бъдат много по-добри.
В съответствие с диетата се забраняват животинските мазнини, кайма, нарезки, сосове, консерви и силни алкохоли.
Начинът на живот в случай на жълтеница изисква специално внимание. Тъй като жълтеницата е заразна болест, която лесно се предава на хората наоколо, е необходима строга изолация на пациента, било то в болница за заразни болести или у дома.
Диета с пресни лимони, препоръчва се за пациенти с цироза
Чернодробната цироза е хронично чернодробно заболяване, състоящо се от възпаление и увреждане на съединителната тъкан, с прогресивна еволюция за промяна на структурата на черния дроб и склероза на тъканите в лентите.
При цироза на черния дроб започва с няколко дни задължителен режим на легло и режим на защита с течности. Продължава с пълноценна диета (около 45 кал/кг телесно тегло на ден), богата на протеини и витамини. Необходимият протеин се препоръчва под формата на мляко, млечни продукти и зърнени храни, особено покълнали семена от ечемик и пшеница, като се има предвид, че пациентът много метаболизира животинските протеини. Необходимите липиди се вземат от млечни продукти, маргарин, олио и малко масло. Въглехидратите ще покрият консумацията на енергия в размер на 300-400 g/ден.
При компенсирана чернодробна цироза се препоръчват храни с ефекти за стимулиране на чернодробната функция:
- плодове - цариградско грозде, череши, вишни, ягоди, дюли, пъпеши, сливи, грозде (1-2 кг/ден), хвойна (10-15 пресни плода дневно), маслини, домати, чушки, тиквички и лек от лимон пресни, подсладени с мед;
- зеленчуци - боб, моркови, патладжан, спанак, салата, сурово зеле (бяло и червено), репички;
- сокове от пресни зеленчуци (моркови, цвекло, зеле, черна ряпа, краставица), както и сок от зелен ечемик (половин чаша сутрин и вечер).
Други храни, разрешени за консумация, са: постно говеждо, телешко или птиче месо, бульон от бяла риба, прясно краве сирене, сладка урда, сладко сирене, кисело мляко, прясна заквасена сметана, яйчен белтък, олио, еднодневен бял хляб, рафинирани тестени изделия, пудинги, компоти и ароматни подправки (мащерка, копър, магданоз, лиственица, лавров), които имат ролята да стимулират апетита и да компенсират липсата на вкус на хипонатриевата диета.
Списъкът на забранените храни започва с алкохолни напитки, горещи животински мазнини, колбаси, пушени меса, консерви, пържени храни, мазни сосове, карантия, яйца, мазни и ферментирали сирена, сушени бобови растения (боб), концентрирани сладкиши, пресен и солен бял хляб, козонак, подправки дразнители, ядки, лешници, бадеми, какао, шоколад.
За да ускорите заздравяването на чернодробната цироза, прилагайте топли компреси, включително парафин, държани в продължение на два часа върху болезнената област на гърдите, като използвате торбички, в които се попарват цветя от сено. Също така се препоръчва да се прилагат глинени или лукови лапи със зеле и трици за обезгрижаване на черния дроб (4 зелеви листа, 3 лука и 250 г варени трици). Разстилат се върху чернодробната област, на слой с дебелина 2 см, покрити с еластична лента и оставени за 90 минути.
Асцитите нямат право да консумират много сол
Асцитът е известен като мокра цироза и се състои от натрупване на асцитна течност в перитонеалната кухина. Наблюдава се бързо увеличаване на обема на корема, с прекомерно разтягане на кожата. За да се намали количеството на асцитна течност, дневната консумация на вода ще бъде намалена, едновременно със спазването на хипозодичната диета. Количеството натрий, консумирано ежедневно, ще бъде под тавана от 0,5 g, в зависимост от степента на прогресиране на заболяването. След като се нормализира, дневната доза натрий няма да надвишава 2 грама.
При лечението на асцит е необходимо да се спазва строга диета, при която много продукти са забранени, като: колбаси, консерви, пушено месо, карантия, вътрешности, патешко месо, гъски, пуйка и дивеч, тлъста риба (пушена или консервирана), хайвер, бекон, осолено масло, обезмаслено мляко, кисели краставички, осолен хляб, зеленчуци с високо съдържание на натрий (спанак, целина, репички, цвекло, краставици, кисело зеле), маслини, горчица, шоколад, бонбони и конфитюри, консервирани плодове, напитки алкохолни, минерални води (хлоронатрий или бикарбонат).
Компреси се прилагат ежедневно върху корема, с разреден оцет или с листа от зеле и лук.
Зеленчукови супи, задължителни в диетата на тези с чернодробна недостатъчност
Чернодробната недостатъчност и чернодробните колики са състояния с болезнени, силни гърчоподобни гърчове, причинени от внезапни дилатации на интрахепаталните канали и жлъчните пътища, особено след хранене.
Чернодробните колики със силна болка в черния дроб изискват контролирана диета, която продължава цял живот, тъй като черният дроб е станал много чувствителен към консумацията на определени ястия. Варени мазнини, сосове rantas, пържени храни, сладкиши и силни алкохоли са изключени. Също така се препоръчва да се изключат от диетата някои зеленчуци (зеле, карфиол, ряпа, целина, краставици) и някои плодове (сливи, пъпеши, банани).
Показани са зеленчукови супи (със салата, моркови, домати, кресон), както и по-кисели плодове със стимулиращо действие при чернодробна недостатъчност (лимони, портокали, мандарини, грейпфрути, грозде, ябълки, маслини). Особено ефективна е сутрешната консумация на гладно една чаена лъжичка зехтин с парче лимон.
Тъй като алкохолът, кафето и твърде киселите напитки се потискат от консумацията, ще се приемат по-големи количества минерална вода и лечебни чайове за елиминиране на токсините, натрупани в черния дроб. Вместо кафе е по-добре да консумирате сурогат от корени от цикория.
По време на болезнени чернодробни пристъпи почивката в леглото е задължителна. Върху болезненото място ще бъдат приложени електрически възглавници и топли, алкохолни компреси или лапи с листа от зеле или кресон, нарязани на ситно и включени в яйчен белтък, разбит с пяна.
Вместо месни протеини се препоръчват соеви протеини
Ракът на черния дроб, подобно на злокачествен тумор, може да бъде еволюционен етап на чернодробна цироза. Статистиката показва, че около 85% от пациентите с рак на черния дроб са страдали от цироза с различна етиология.
Известни са храни, които не трябва да се ядат, тъй като те могат да предизвикат заболяването или да ускорят развитието му. Тази категория включва преди всичко наситени меса и животински мазнини, бекон, колбаси, пушени меса, консерви, пържени храни от всякакъв вид.
Свинското месо, пържено на дървени въглища, е много апетитно на мирис, но може да увеличи риска от рак на черния дроб, тъй като при високи температури, върху горещи въглища мазнините се оттичат върху въглищата, генерирайки дим, съдържащ полициклични ароматни въглеводороди (например бензопирен). Това са силно канцерогенни агенти, които застрашават живота както на тези, които ядат печено месо, така и на хората в близост до скарата, които вдишват ароматизирания дим. Също така, месните токсини предизвикват тежки метаболитни дисбаланси, причинявайки рак на черния дроб, и чрез отлагания върху ставите дават артрит.
След появата на рак на черния дроб трябва да бъдат забранени други храни като алкохол, кафе, какао, тютюн, захар и фини сладкарски изделия, бакпулвер, люти подправки, гъби, ферментирали сирена.
Вместо месни протеини се препоръчват соеви протеини, ориз, кисело мляко, неферментирали сирена, яйца, бирена мая (30-50 г/ден), пресни зеленчуци и плодове, трици, покълнала пшеница, пълнозърнест хляб. Зеленчуците трябва да включват магданоз, цвекло, целина, зеле, репички, лук, чесън, печени картофи, а сред плодовете се препоръчват грейпфрути, лимони, ябълки и плодове.
Ежемесечно ще се провежда щадящ курс, по време на който само зеленчукови сокове (цвекло, моркови, целина, бяло зеле, кресон, домати, магданоз, маруля, зелен ечемик), както и плодови сокове (настъргани ябълки, грозде, боровинки, цариградско грозде, малини, касис). Преди да влезете в зимата, е необходимо добро снабдяване със зеленчуци и плодове, богати на витаминен комплекс (A, C, E, B).
Не пренебрегвайте факта, че витамините имат важна роля за повишаване на устойчивостта на организма към болести и за стимулиране на имунната система, с пряк принос в борбата с рака.
Статията е публикувана в вестник ЛУМИНА от 26.07.2009.