Хранене - DKGD
Основи
Концепцията за здравословен начин на живот и насърчаване на здравето на Германския компетентен център за укрепване на здравето и диететика (DKGD) естествено включва и хранене Диета. Яденето и пиенето не просто поддържат тялото и душата заедно. Научно доказано е, че диетата е свързана с благосъстоянието и здравето. Диетата може да помогне или да предотврати огнищата на заболяването. Повечето от болестите, описани като свързани с диетата, не са причинени от диетата, а по-скоро недохранването играе роля в отключването на болестта.
В този контекст DKGD говори за свързани с диетата заболявания. Много заболявания, които се наблюдават във връзка с недохранване и/или преяждане, са многофакторни. Специалистите по хранене (диетолози и диетолози) и по-специално диетолозите често се фокусират едностранно върху диетата. Появата на много заболявания може да бъде проследена само до диетата, наред с други неща. Свързаните с диетата заболявания възникват в контекста на недохранване и/или преяждане, липса на упражнения, неправилно поведение (напр. Недостатъчно отпускане) и генетично предразположение. Генетичният материал на много хора е така изграден, че могат да възникнат определени заболявания.
Терапията на свързани с диетата заболявания далеч надхвърля устойчивата и продължителна промяна в диетата. DKGD се ангажира с цялостна и научно ориентирана промоция на здравето. Той вижда диетологията в хуманистичен смисъл като Учение за здравословен начин на живот и го извежда от гръцкия корен diaita. Здравословният начин на живот включва храненето на здрави и болни хора. В случай на болни хора, диетичната терапия трябва да следва принципа, че „диетологията е изкуството да се позволява“ да бъде ефективна.
Токът Доклад за храненето, което Германското дружество по хранене (DGE) e.V. представи от името на Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите в края на 2008 г. показва, че хората в Германия са въпреки - или поради? - Хранене с образование за хранене по различен начин от това, което трябва да ядете. Образованието по хранене във Федерална република Германия очевидно се провали. Основно рационалните съвети за диета и хранене, предоставяни от диетолози, диетолози и диетолози, не са в състояние да насърчават хората да консумират други храни, напитки и ястия.
Хранителното поведение не е оформено рационално, а по-специално, емоционално обусловено. Докато съветите за диетата и храненето не са само в едно цялостна концепция за промоция на здравето е включен, но също така се основава предимно на факти, докладът за храненето не може да покаже фундаментално положително развитие или дори спад в свързаните с храненето заболявания. DKGD осъжда конвенционалната хранителна информация и съвети за диетата, тъй като не само постига малко, но в същото време ограничава благосъстоянието на хората и вероятно дори насърчава недохранването и преяждането. DKGD категорично отхвърля индивидуалните мерки за насърчаване на здравето като безсмислени, излишни и контрапродуктивни. Само цялостната и интердисциплинарна промоция на здравето може да работи ефективно и да губи не само материални ресурси.
За съжаление те често определят Лобисти информацията за здравословна диета или диетична терапия. Последицата от това е нарастването на приказките за храна и диетичните лъжи. Всичко това се случва за сметка на здравето на хората. Особено хранителната индустрия, земеделското лоби, но също така и автори на книги и защитници на определени форми на хранене, които печелят парите си с книги за тях, често представляват проверимо грешни послания.
Логичната диета не може да бъде обобщена. Констатациите относно нутригеномиката показват, че същите хранителни препоръки не могат да се отнасят за всички хора. The генетичен грим също така определя толерантността, пълноценността и стойността на консумираната храна за индивида. На този фон могат да се направят само няколко общовалидни препоръки по отношение на здравословното хранене, но също и диетичната терапия. Разбира се, отвращенията, непоносимостта и алергичните реакции, както и етичните аспекти трябва да бъдат включени в диетата и хранителните съвети.
Никога не трябва да се забравя, че храненето трябва да изпълнява много повече функции от задоволяването на нуждите от енергия, хранителни вещества и активни съставки. Храната не само трябва да има добър вкус, но също така трябва да отчита и социално-културните условия и обичаи. Във всеки случай DKGD насърчава и изисква културата на хранене. В страните от Северна и Централна Европа, поради климатичните условия, различен Хранителна култура развита, отколкото в страните от южното полукълбо.
Храната трябва да отговаря на основните нужди. Излишъкът е също толкова вреден, колкото и дефицитът. Важно е приемът на храна да се адаптира към консумацията на енергия. В противен случай, Наднормено или поднормено тегло. Доказано е, че наднорменото тегло и патологичната му проява, което е известно като затлъстяване, благоприятстват редица заболявания. Не е правилно обаче да се говори за „самоубийство с нож, вилица и стъкло“, тъй като това е представено по едностранчив и радикален начин и не оценява адекватно многофакторния подход към развитието на болестта. Поради общата липса на упражнения в Германия, по-голямата част от населението има дисбаланс между приема на калории и консумацията на калории. Последицата е развитието на затлъстяване с повишено натрупване на мастна маса. Докато наднорменото тегло и затлъстяването подхранват появата и влошаването на болестите в дългосрочен план, поднорменото тегло бързо води до заболявания. Хората трябва да имат тегло, което е възможно най-близко до нормата. Измършавели и слаби са също толкова нездравословни, колкото и дебелите. Хранителните разстройства също могат да бъдат причинени от погрешно разбрани диетични планове.
DKGD насърчава и изисква използването на местни продукти. Предвид негативното въздействие върху околната среда и самите хора, те са за предпочитане пред световните доставки на храни. Също така е важно да имате храна сезонен да расте, да прибира и в крайна сметка да консумира. Храната не трябва да се транспортира или съхранява дълго време, а да идва по-скоро прясна в чинията или в тенджерата. DKGD се ангажира с повече домашно приготвени ястия които се консумират в домашната среда в приятна атмосфера. Храната трябва да е във фокуса на приема на храна.
По принцип има няма вредни храни, а по-скоро вредно хранително поведение. От научна гледна точка не може да бъде оправдано похищенията, например захар, сол, масло или добавки като непромокаеми в диетата. Има само няколко препоръки, които могат да бъдат научно обосновани и могат да се разглеждат като общоприложими в ограничена степен, като се включват желания и предпочитания, както и заболявания.
DKGD популяризира и изисква да предложи повече научно обоснована хранителна информация и да защити населението от вредни диетични препоръки или диети. От научна гледна точка калорийното преяждане е много по-опасно в Германия, отколкото използването на добавки. От етични и екологични съображения е важно да се използват местни продукти, когато е възможно. Производството на зеленчуци, плодове и месо в южните страни изисква екстремни количества вода и по този начин разклаща екологичния баланс. Здравословната диета насърчава благосъстоянието, качеството на живот и има специфични предимства за хората. Той е забавен, поддържа ви активна, предотвратява заболявания и е в състояние да намали тежестта на някои заболявания. Германският компетентен център за укрепване на здравето и диететика препоръчва да дадете на тялото си това, от което се нуждае. Наслаждавайте се и яжте храни, които са полезни за вас и тялото ви.