ХРАНЕНЕ Дали закуската е най-важното хранене за деня?
Трябва ли да закусвам сутрин преди да отида на работа? Прието е да се казва, че това хранене е най-важното за деня. И все пак скорошно проучване на Lavazza-Ifop (1) показва, че младите служители под 25 години ядат все по-малко закуски, преди да заминат на работа. Те са 62% за закуска. Десет пункта по-ниски от средното за страната. Това не означава, че не ядат нищо, тъй като 23% от тях се хранят на работното си място. Но 17% от младите хора казват, че не поглъщат нищо, нито вкъщи, нито на работа. Опасно ли е за здравето им ?
Закуска: важно хранене, но не повече от останалите
Когато анализираме различните изследвания от последните няколко години за важността на закуската, бързо осъзнаваме, че те си противоречат през повечето време. Трябва да се каже, че някои от тях са поръчани от гиганти за производство на храни, които имат голям интерес техните продукти да се консумират сутрин. Поради това потърсихме мнението на двама експерти: д-р Сирил Готие, диетолог и член на научния колеж на Фондация „Рамзи Женерал дьо Санте“ и Ан-Лоре Мьоние, диетолог-диетолог, съосновател на Smart Diet.
И двамата са съгласни в едно: закуската е И не е най-важното хранене за деня. "Със сигурност беше, когато имахме физическа работа, преди няколко десетилетия или дори преди няколко века, отговори д-р Кирил Готие. Днес имаме все повече заседнали работни места." Лекарят препоръчва лична грижа за своите пациенти. Някои хора живеят много добре, без да закусват. Важното е, казва той, да не закусва сутрин и да не пристига гладен за следващото хранене.
За An-Laure Meunier закуската, като първото хранене за деня, не е по-важна от останалите ястия. Въпреки това, "това е този, който ще започне деня, прекъсва приема на храна с други ястия и следователно чувството на глад." "Закуската, като първият прием на храна след събуждане, е много важна при прекъсването на глада, откъдето идва и името закуска. Трябва да ядете, когато се събудите, когато сте гладни."
Заключение: така че трябва да ядете, ако ви се иска. Не се насилвайте и не се лишавайте. Имайте предвид, че ако имате физическа работа или практикувате спортна дейност сутрин, яденето на балансирана закуска ще ви позволи да имате достатъчен хранителен прием, за да бъдете по-ефективни във вашата задача и да ви уморявате по-малко бързо.
Перфектната рецепта за закуска
За тези, които искат да хапнат, когато се събудят, става въпрос да не ядат всичко и нищо. Според проучването Lavazza-Ifop 57% от френските служители консумират филийки хляб, а 45% ядат сладкиши и сладкиши. Плодовете и зърнените култури представляват съответно само 35% и 32% от трудоспособното население. Каква е рецептата за балансирана закуска ?