Храната за хранене на краля за хранене
Закуската често се счита за най-важното хранене за деня. Но не можехме ли да минем без? Ново проучване идва да противоречи на получените идеи ...
Утвърдена вяра, подкрепена от индустриалци
The закуска наистина ли е най-важното хранене за деня? Във всеки случай е разпространено мнението, че някои производители биха искали да повярвате. Спомнете си, през 2003 г. зърненият гигант Kellogg’s финансира проучване по въпроса, чието заключение е изненадващо самодоволно: въз основа на голямо национално здравно проучване учените заключават, че пропускането на закуска не е добра стратегия за отслабване и че „напротив, тези, които ядат зърнени храни сутрин (готови за ядене или готвене), които имат индекс на телесна маса много по-нисък от тези, които пропускат това хранене или тези, които консумират протеини за закуска !
Ново рандомизирано и контролирано проучване
Отнеха години на учените да погледнат отново темата. В това скорошно рандомизирано контролирано проучване популация от 49 жени преди менопаузата е разделена на две: 26 от тях (интервенционната група) трябва да ядат закуска, която представлява най-малко 15% от нуждите им. Дневни калории преди 8:30 сутринта, докато на останалите 23 (които съставляват контролната група) не беше позволено да ядат преди 11:30 сутринта.
Имайте предвид, че тези жени обикновено не закусват и теглото им се стабилизира поне през 3-те месеца, предхождащи проучването.
Няколко показателя, включително тегло или мастна маса са изчислени преди, по време и след четирите седмици на интервенция. Мастната маса се изчислява чрез костна денситометрия, много надежден метод, който изчислява както мускулната маса, така и мастната маса, но и костния капитал на хората (особено използван за тези цели при жени в постменопауза). Общият дневен прием на калории се изчислява 7 пъти и физическата активност се измерва с помощта на акселерометър.