Храна за астронавти Пируване в космоса

Картофената супа с майорана вече беше един от кулинарните акценти на борда на космическата станция ISS.

КОЛОН. Екипажът на Международната космическа станция ISS вече се е насладил на тризвездно меню от телешки бузи и компот от сливи. В бъдеще гурме менюта от най-добрите европейски готвачи могат да се сервират редовно в космоса. Швабската компания за благородни ресторанти Traube Tonbach представи инициатива в сътрудничество с Европейската космическа агенция ESA в сряда в Кьолн, която скоро трябва да позволи на астронавтите да се носят в най-високите кулинарни сфери.

В момента звездни готвачи от шест европейски държави разработват менюта, от които астронавтите могат да избират по време на полетите си в бъдеще. В допълнение към тризвездния готвач Харалд Волфарт участват майстори готвачи от Швейцария, Италия, Испания и Франция, каза собственикът на Traube Tonbach Хайнер Финкбайнер. „Подбрахме интересни готвачи, които правят регионална кухня.“

Traube Tonbach вече е натрупал опит с космическата храна. В пилотен проект белгийският астронавт Франк де Уин пирува с гурме меню на Харалд Волфартс по време на полета си от май до декември миналата година: картофена супа с майоран, телешки бузи със зеленчуци в балсамов оцетен сос и за десерт компот от сливи в подправка със звезден анасон.

Високи бариери пред добрата храна в космоса

Операторите на ресторанти получиха предложение за гурме храна в космоса от германския астронавт Ернст Месершмид. След лекция на Messerschmidt възникна идеята да опитате малко добра космическа храна, каза Finkbeiner.

Според Месершмид яденето в космоса не е само хранене. „Когато астронавтите се събират след концентрирана работа, те искат да се насладят.“ Диетата също играе важна роля като психологическа подкрепа за космическите пътешественици, казва Гийом Уеърц, ръководител на отдел в центъра за астронавти на ЕКА в Кьолн. "Ако не се храните добре, не можете да работите добре."