Храна - Пазете се от отровни тикви! Новини - UFC-Que Choisir

Пазете се от отровни тикви !

През този сезон на Хелоуин, но и по-широко за консумация на зимни тикви, здравните власти предупреждават обществеността срещу объркване между годни за консумация и токсични тикви в зеленчуковата градина, както и в магазините.

тикви

Оранжев сигнал за тикви! По време на първата слана кратуните се завръщат, декоративни по краищата на прозорците или ободряващи в долната част на саксиите. Но за да не направите супата с гримасата, внимавайте да не объркате красивите и добрите екземпляри! " Важно е да запомните, че не всички „скуош“ са годни за консумация “, Националната агенция за безопасност на храните (ANSES), която публикува сигнал за токсикологична бдителност относно рисковете от объркване между тиквата с храна и токсичната тиква.

Някои "тикви", братовчеди от тиква и тиква, всъщност съдържат кукурбитацини, дразнещи вещества с горчив вкус, които не се унищожават при готвене и могат да бъдат отговорни, бързо след поглъщане, за повече или по-малко храносмилателни симптоми.

Според агенцията Центровете за контрол на отравянията са се сблъсквали с 353 случая на леко до умерено отравяне от горчиви кратуни между 2012 и 2016 г. Засегнатите са имали предимно храносмилателни симптоми или поне горчивина в устата и в тежки случаи кървава диария и силна болка в стомаха. Докладът също така посочва, че "сред случаите, когато начинът на доставка е бил известен, горчивата кратуна идва от семейната градина за 54% от тях и е била купувана в магазините за останалите 46%".

Токсични тикви понякога се срещат в отдела за плодове и зеленчуци

Случаите след закупуването на скуош в магазините изглежда са свързани главно с покупката декоративни кратуни, като колоцинти, които всички се считат за токсични. Но бъдете внимателни, ако търговците посочат по принцип, че са "декоративни" или "декоративни" тикви (върху плодовете, както върху торбите със семена), възможно е объркване върху плодовете, тъй като последните понякога се продават в отдела за плодове и зеленчуци. Освен това има декоративни „органични“ тикви (но засега не годни за консумация), докато ядливите тикви понякога се наричат ​​„декоративни“. Ето защо е по-добре да се консултирате с продавач, за да сте сигурни !