Храна на; Космонавтите на МКС тестват руски ястия - kosmosnews

тестват

Различните форми за съхранение на храна за МКС, руска страна.

Що се отнася до космическото хранене, много хора си представят туби с готови ястия, които са били използвани в зората на човешкото изследване в космоса. Времето за полет обаче се увеличаваше всяка година и вземането на готови продукти със себе си стана неикономично както по отношение на срока на годност, обема и теглото на тръбите. Следователно сега на МКС основата на диетата са сублимираните продукти.

Сублимацията на продуктите включва премахване на влага от прясно замразени храни. Дехидратираните продукти се разпределят в специални вакуумни торбички. Трябва обаче да добавите гореща вода (или студена, например за сирене, плодови сокове, студени закуски) и да получите първото или второто ястие по същия начин, сякаш току-що е приготвено.

Сублимационната технология ви позволява да запазите хранителни вещества, микроелементи, витамини, естествени миризми, вкус и дори оригиналната форма. В същото време тези храни могат да се съхраняват без влошаване на качеството в продължение на няколко години. Не всички храни в космоса обаче са сублимирани: по-добре е да оставите някои ястия в оригиналната им форма, като азу, яхнии, говеждо със гарнитура от зеленчуци, омлет с черен дроб, пиле и т.н.