Храна - колективно хранене в Нова Аквитания
Нужди на гостите
Ранно детство
Тийнейджъри
Възрастни
Бременни жени
Пенсионери
Специална диета (алергии, непоносимост и др.)
Действия
Образование по хранене
Вкусово образование
Референтни стойности на потреблението
Хранителни ритми
Хранителни отпадъци
Публични политики
Законът Егалим
Националната хранителна програма (PNA)
Националната програма за здравословно хранене (PNNS)
Националната програма за амбиция по биология
Фокус върху териториални хранителни проекти (PAT)
Планът за затлъстяване 2010/2013
Обсерваторията за храни
В кухнята
Алтернативни техники
Нискотемпературно готвене
Информация за потребителите
Етикетиране
Проверка на признаците за идентификация на качество и произход (SIQO)
Нужди на гостите
Ранно детство
Ранното детство, период на развитие и откриване на вкусове, е определящ фактор за придобиване на хранителни навици. От самото раждане и през ранното детство възникват много въпроси относно храната, за да сме сигурни, че ще дадем на детето най-доброто и ще насърчим добрия растеж. През първите години от живота етапите се следват един друг: откриване на вкусове, разнообразяване, хранене като възрастни, образование за храна и т.н. Следователно предизвикателството е да се създаде съгласуваност между хранителните препоръки на Националната програма за хранене и здраве (PNNS), семейните навици, дискурса на професионалистите, както и практиките в детските заведения; това, за да подпомогне растежа на детето, неговото развитие и усвояването на хранителни навици, благоприятни за здравето му.
- ръководството за хранене в ранна детска възраст на PNNS
- уебсайта на Министерство на земеделието и хранитеза да намерите информация за храната
- уебсайта на’IREPS Нова Аквитанияпредставяйки по-специално програмата Nutri’Crèche и Nutri’RAM
Тийнейджъри
По време на юношеството се случват много промени и възникват нови нужди. Как се адаптирате да поддържате балансирана диета? Следвайте нашите препоръки. Не винаги е лесно да се храните балансирано по време на юношеството. За да стигнете до там, има прости насоки, като ядене на всичко, но в количество, адаптирано към нивото на физическа активност, хранене по време на хранене и пиене на вода на масата.
Възрастни
В зряла възраст хранителните навици обикновено са добре установени и понякога изискват малки корекции, за да се възвърнат здравословните навици на живот: яжте разнообразни храни, гответе пресни продукти и поддържайте форма: движете се повече всеки ден. За това има прости указания, които да следвате.
Бременни жени
Бременните жени имат специални нужди през цялата бременност. За бъдещата майка е важно да се грижи за диетата си и да води здравословен начин на живот. Има храни, които трябва да избягвате, а други да ограничавате.
Пенсионери
С напредването на възрастта тялото се променя и хранителните му нужди се променят. Трябва да знаете, че някои нужди се увеличават. Балансираната диета, адаптирана към нечии нужди, придружена от ежедневна физическа активност, помага да се поддържа форма, да се предотвратят свързаните с възрастта здравословни проблеми и да се запази независимостта.
Специална диета (алергии, непоносимост и др.)
Приложими текстове
- Регламент (ЕС) № 1169/2011 относно информацията за потребителите относно храните, и по-специално членове 9, 21, 44 и приложение II относно вещества или продукти, причиняващи алергии или непоносимост.
- Указ № 2015-447 от 17 април 2015 г. за информация за потребителите относно алергени и неразфасовани храни.
За да научите повече, отидете в кутията с инструменти.
Действия
Образование по хранене
Повече информация за:
- Областта „Професионалисти“ на сайта на Националната програма за здравословно хранене:
- Обучение по хранене за ученици:
Образование по вкус
Образованието с вкус е един от компонентите на хранителното образование и политиката за здравно образование. Пробуждането на вкус позволява на децата да развият способността да оценяват различните вкусове, да ги различават и да говорят за техните усещания, но също така да подобряват кулинарното наследство и продукти с високо хранително качество. Това също така дава възможност за повишаване на осведомеността относно производствените методи и сезонността на продуктите. Вкусът е културен проблем: вкусовете варират в различните държави, континенти в континенти, но също така и семейства и семейни истории. Вкусът също е емоционална афера, тъй като откритията на вкуса най-често са свързани със силна емоционална среда. Харесванията и нехаресванията на детето също са обусловени от заобикалящата го среда. Те могат да бъдат дълбоко модифицирани от хората около тях и от групите, към които принадлежат, особено през юношеството. Вкусът се изгражда през целия живот, който следователно започва вътреутробно, откриваме други вкусове, други вкусове, които се научаваме да обичаме.