ХРАНА, КОЯТО НЕ МОЖЕТЕ ДА СПРЕТЕ! ВИЕ ЗАВИСИТЕ
Истината е, че живеем в свят, в който много от храните са силно преработени. Защо? За вкус! След това вкусът обслужва търговския интерес и оттук достигаме крайната цел, която е печалба. Има ли някакво ограничение на печалбата, що се отнася до здравето на потребителите? Понякога! Особено, тъй като тяхното разпознаване също трябва да се намеси в средата. Но какви са продуктите, в състава на които са вещества, които водят до пристрастяване?
ШОКОЛАД, ПИЦА И ПЪРЕНИ КАРТОФИ
Трите храни са идентифицирани от изследователите от Университета в Мичиган (САЩ) като пристрастяващи в съвремието. Предишни проучвания върху животни показват, че интензивно преработените продукти, тези с добавени мазнини или рафинирани въглехидрати, като бяло брашно или захар, са тези, които могат да развият идеята за преяждане. Медицински проучвания върху хора, от друга страна, показват, че някои хора се пристрастяват, когато веществото е храна. Но ако решим да ядем кафяв ориз или сьомга, пристрастяването изчезва, тъй като непреработените храни без добавена мазнина или рафинирани въглехидрати не развиват такова поведение ... за разлика от шоколада, от който, ако изядете едно парче, рискувате да бъдете хванати в мрежите му . Същото се случва, когато става въпрос за пържени картофи. Солта също може да допринесе за пристрастяването, като въглехидратите, присъстващи в голям брой в тази храна. По принцип това ги кара да станат „шампиони“ в създаването на пристрастяване към храната.
Авторите на изследването казват, че хората със симптоми на пристрастяване към храна или над средното телесно тегло са тези, които всъщност са изправени пред най-големите проблеми, когато става въпрос за преработена храна, като по този начин се развива различна чувствителност към свойствата на тези храни, казва един от авторите. проучване.
„Намирането на специфични храни и техните свойства, които развиват пристрастяващо поведение, е стъпка напред. Това може да ни помогне да намерим по-ефективно лечение на затлъстяването. Може би това не е просто окончателно изключване на някои храни, както и намирането на методи за ограничаване на консумацията на тютюн, алкохол и наркотици. ", Казва Никол Авена, един от фармаколозите в медицинско училище в Ню Йорк и съавтор на изследването.
Експертите казват, че бъдещите проучвания трябва да обмислят дали пристрастяващите храни могат да предизвикат промени в мозъка, така че да приличат на пристрастяване към наркотици. .