Хляб с печен патладжан - диетична рецепта
Патладжаните се приготвят най-често под формата на салата. Изпечен във фурната, той придобива много специален вкус, така че едва ли можете да осъзнаете, че това са патладжани.
Атрактивна рецепта за това е паниран патладжан. Версията, която ви представяме, е диетична, тъй като хлябовете не се пържат в олио, а се пекат във фурната. Освен това те не се правят с рафинирано пшенично брашно, а с оризова паста и овесени ядки.
съставки
• 2 патладжана
• 2 чаши варен кафяв ориз
• 2 чаши смлени овесени ядки
• 1 малка глава чесън
• ½ чаена лъжичка куркума
• зехтин
• сол
Измийте патладжана и ги нарежете на дебели филийки. Посолете и масажирайте добре. Оставете ги да се отцедят за около 30 минути. Междувременно пригответе оризовия състав.
Сварете ориза според инструкциите. Поставете го в блендера и добавете обелените скилидки чесън, куркума и сол на вкус. Разбъркайте, докато се получи фина паста и я прехвърлете в голяма купа.
Смелете овесените ядки през кафемелачката, за да се получи фин прах. Или можете да използвате директно закупените овесени ядки.
Сложете овесените ядки върху плоска чиния. Сега можете да приготвите палачинките.
Намажете филийките патладжан с хартиена кърпа, за да поемат излишната вода. Дайте ги първо през овесените ядки, след това през оризовата паста, след това отново през овесените ядки, от двете страни.
Овесени ядки Екологични 250гр
Поставете филийките в тавата на фурната, застлана с хартия за печене. Печете ги на подходящия огън за около 30-40 минути. След 15-20 минути поставете във фурната или когато кората изсъхне, обърнете на другата страна.
Извадете тавата от фурната, когато сте готови, и веднага ги намажете със зехтин, като използвате четка. Дайте им и двете страни. Поставете ги в купа и покрийте с капак или найлоново фолио. По този начин ще получите нежни и вкусни панирани патладжани.
Можете да ги сервирате със зелени салати, зеленчуци, тофу, ориз, пюре или други гарнитури. Те могат да се използват и за сглобяване на вегетариански или веган сандвичи.
Източник: Оптимално хранене, панирани патладжани