Хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са разширени, за да включват протеинов хляб! От известно време диетата с ниско съдържание на въглехидрати се радва и на вкусни хлябове с ниско съдържание на въглехидрати. Това означава, че хората, които спазват диета, вече не трябва да преминават без обичайното вечерно хранене. Но какво има в хляба с ниско съдържание на въглехидрати и какво всъщност прави диетата с ниско съдържание на въглехидрати? Разгледахме какво представлява нисковъглехидратното и за кого е полезен този тип диета. Можете не само да купите хляб с ниско съдържание на въглехидрати за много пари в пекарната или в магазините за здравословни храни, но можете и лесно да го изпечете сами!

Какво е ниско съдържание на въглехидрати?

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е била на устните на всички отдавна. Това е форма на хранене, при която мазнините и протеините се ядат повече, а въглехидратите намаляват. Съществуват различни видове диети, базирани на този принцип. Най-известните са диетата на Аткинс, диетата на Холивуд, диетата на Саут Бийч и диетата на Логи. Съдържанието на въглехидрати е минимално. Това означава малко хляб, малко тестени изделия, малко картофи, малко ориз, малко захар и малко плодове. Разрешени са много месо, риба, яйца, млечни продукти и мазнини.
Поради ниската консумация на енергия по време на хранене, тялото е принудено да изразходва собствените си запаси от мазнини. Високото съдържание на протеини в диетата е важно, за да не се намали първо мускулната маса. Тази промяна в метаболизма се нарича кетоза и тя настъпва само след няколко дни или седмици на диета.

Какво трябва да се има предвид при тази форма на диета?

Диетолозите критикуват понякога екстремните подходи в препоръката за храна (диетата на Аткинс), но много последователи съобщават за големия ефект. Всъщност тази диета има повод за критика и трябва да се прави правилно. Особено, ако иска да се превърне в постоянна промяна в диетата.

Процентът на мазнините

Съдържанието на мазнини тук е значително увеличено и има за цел частично да покрие енергийните нужди. От здравна гледна точка обаче животинските мазнини се усвояват по-трудно и са много по-стресиращи от растителните. Следователно съдържанието на мазнини и протеини трябва все повече да се основава на растенията. Тофу, соеви продукти, пшеничен протеин или бобови растения са идеални.

Съдържанието на въглехидрати

Съдържанието на въглехидрати е много намалено, но не трябва да липсва напълно. Въглехидратите, особено под формата на фибри, са не само полезни за червата, те са важни и за работата на мозъка. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е незабавно застрашена, ако понякога се ядат пълнозърнести продукти като пълнозърнест хляб.

Хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Идеята за нисковъглехидратния хляб е много практична. В тази страна мнозина са свикнали да вечерят, в истинския смисъл на думата. Тъй като хлябът със сирене или колбас не само има вкус, но и се превърна в навик, хлябът с ниско съдържание на въглехидрати е идеална алтернатива за много диети.

Типични съставки и съставки

Обикновено хлябът се състои главно от зърнени храни като пшеница или ръж. Това обаче би нарушило принципа на ниско съдържание на въглехидрати, така че съдържанието на въглехидрати тук е само много ниско. Така че почти няма брашно, съдържащо зърно. Много рецепти обаче използват пшенични трици, за да придадат консистенция на нисковъглехидратния хляб. Като заместител на брашното се използват семена като ленено семе, сусам, маково семе и други подобни, както и ядки, соево брашно и кварк.
Тези хлябове са много богати на протеини и също така богати на мазнини в сравнение с нормалния хляб. И все пак те не са прекалено пълни. Поради кварка те имат много свеж и сочен вкус и имат дълъг срок на годност. Както всеки хляб, те могат да бъдат покрити или покрити по желание. Хлябът има средно 30% протеин, 10% мазнини и много фибри.

Изпечете сами протеинов хляб (хляб с ниско съдържание на въглехидрати)

Въпреки че в много пекарни или магазини за здравословни храни има хляб с ниско съдържание на въглехидрати, можете лесно да ги изпечете сами. Тъй като тук работите без закваска, хлябът (тестото) не трябва да втасва. Обикновено дрождите или содата за хляб се използват като помощно средство за печене. Можете също така да регулирате и варирате съставките малко, когато печете сами. В базата данни с рецепти ще намерите много страхотни рецепти за хляб, които да направите сами в категорията "Ниско съдържание на въглехидрати"!