Хюг Серафин, Преподаване на туризъм във Франция и Обединеното кралство
Хюг Серафин, Преподаването на туризъм във Франция и Обединеното кралство. История, сравнения, анализи и перспективи, сб. “Touristica Nova”, издания на Publibook, 2012.
Пълен текст
1 Книгата, организирана в две основни части, е илюстрирана с множество много ясни схеми, създадени от автора. Първата част (253 страници), историческа, разглежда историята на туризма, развитието на туристическото обучение и професионалното обучение в двете страни. Втората част (183 страници) е опис на образованието по туризъм в съвременния свят. Библиографията е класифицирана между книги, статии в периодични издания, дисертации, дисертации, HDR, конференции, уебсайтове. Тази работа е добре дошла, тъй като липсва справочна работа по тези въпроси, поне в Европа и по-специално във Франция, освен тази на Франсоа Велас за „туристическо обучение“ (1998), ориентирана главно към контекста на международния туризъм, което се пренебрегва от автора.
2 От въведението, авторът подчертава икономическото значение на туризма и го поставя във връзка с развитието на професионалното обучение, като същевременно настоява за сравнително новия характер на образованието по туризъм, датиращ от 60-те години на ХХ век. Той задава въпроса да знае какво е ефективното въздействие на това обучение по туристически дейности и изразява съжаление относно липсата на размисъл в областта на туристическото обучение и „явното отсъствие на сътрудничество между Франция и Обединеното кралство“. Работата на Hugues Séraphin има за цел да отстрани тези недостатъци чрез сравняване на двете системи за обучение по туризъм, чрез изследване на условията за достъп до различните видове обучение и чрез отчитане на разнообразието от учебни пътеки. В тази перспектива авторът подчертава намерението си да разположи мястото и спецификата на туристическия сектор в рамките на висшето и средното образование. Той също така цели да обхване производството и съдържанието на знания и програми, както и педагогиката, включително методи на преподаване, обучение и набиране на учители.
6 Преподаването в Центъра за висши туристически изследвания в Екс-ан-Прованс беше насочено главно към подготовка на докторска степен, докато тези от „висшите изследвания в областта на туризма и хотелиерството“ в Университета в Анже, създадени през 1982 г., бяха по същество ориентирани към пазара на труда и фирмите. И накрая, можем да съжаляваме, че това движение на сътворение в Европа не е поставено в по-широк глобален контекст и че не е сравнено с движението, което засегна големите американски университети, като Корнел в Итака, през 20-те години, които биха могли да служат като референтен модел. Създаването на обучение в Университета на Анже, например, беше придружено от учебни мисии в САЩ и търсене на партньорства (Итака, Лас Вегас, Хюстън). За да се определи мястото на туризма във френските университети, би било по-подходящо, вместо да се класифицират според датите на тяхното създаване, да се извърши класификация като процент от студентите в сравнение с общия брой студенти в заведението., и по учебни цикли.
11. Авторът обсъжда и методи за преподаване на туризъм. Разработките са много теоретични и нормативни и са свързани с всички учебни ситуации, а не конкретно с туризма. Най-важното е, че се обсъждат потокът и характеристиките на добрия урок. Представени са някои примери за колеж Кингстън, където преподава Хюг Серафин. Това е частичен поглед върху методите на преподаване, който фокусира рефлексията върху урока, без да разглежда проблема с разнообразието на учебните средства. Всъщност освен лекцията има и много други методи като казус, симулация, ролева игра, бизнес игри, учебни пътувания и посещения на фирми. Освен това трябваше да споменем ролята на ИТ и аудиовизуалните ресурси и техния принос за самообучението.