Хинап - съставки, ефекти, приложение
Хинапът (Ziziphus jujuba, китайска дата) се отглежда и консумира в Китай повече от 2500 години.
През годините са отглеждани над 400 разновидности на китайската фурма. Някои от тях имат най-добър вкус в прясно състояние, други се консумират по-добре сушени, подобно на фурмите.
Дървото хинап е относително еластично и може да издържи на екстремни температури с малко валежи. Нараства до около 10 метра височина и често има бодли, но това не е така при всички сортове. Плодовете на дървото са с размер на ягода и имат голяма сърцевина в средата.
Плодовете хинап имат червена плът. Вкусът напомня на ябълки със сладко-кисела нотка. Зрелите плодове могат да се съхраняват при стайна температура до една седмица.
Най-добрите сортове за прясна консумация са Меден буркан или Захарна тръстика. Lang и Shanxi Li са най-подходящи за сушене. Те могат да се използват като заместител на ябълки или фурми в рецептите.
Използване на хинап
Китайската фурма се отглежда и използва от хиляди години. Споменава се в многобройни древни писания от Китай, Индия, Япония и Корея. Плодовете се консумират или пресни, или сушени. От плодовете се правят и чай, вино и сироп. Ziziphus jujuba се използва за:
- Намали стреса
- За стимулиране на апетита
- За помощ при безсъние
- За подпомагане на храносмилането
- Лекувайте аритмии
Ефекти от хинап
Преди всичко набор от витамини, минерали и жизненоважни вещества отличава хинапа. Съдържа, наред с други неща, магнезий, калий, мед, ниацин, калций, манган, фосфор и желязо.
Освен това, със съдържание на витамин С от 69 mg/100 g, то покрива около 67% от дневната нужда. Това ги прави ефективно средство за повишаване на имунната ви система и борба с инфекциите.
Ефектите върху здравето на Ziziphus jujuba наистина не са добре проучени. Съществуват обаче първоначални открития, които приписват някои положителни свойства на плодовете.
Освен всичко друго се казва, че хинапът има положителен ефект върху кръвното налягане, помага при чернодробни заболявания и противодейства на анемията. Екстрактите от китайски фурми се използват и в продуктите за грижа за кожата за премахване на бръчки и изсушаване на кожата.
Важни фитонутриенти
Ефектът от китайската фурма се дължи на разнообразието и сложността на нейните фитонутриенти. Освен всичко друго, изследователите са успели да идентифицират осем различни флавоноида.
Сред тях бяха Swertish и Spinosin, две активни съставки, които имат успокояващ ефект. Това вероятно е причината, поради която хинап се използва в традиционната китайска медицина срещу безпокойство и безсъние.
Ziziphus jujuba съдържа и изофлавон пуерарин, който има положителен ефект върху нивата на холестерола и сърдечно-съдовото здраве. [1,2]
Флавоноидният апигенин също е част от хинапа. [3] Има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. [4]
Проучвания върху хинап
През 2012 г. изследователите установиха, че полизахаридните екстракти от хинап имат потенциални противоракови ефекти. Учените се надяват, че тези резултати ще засилят изследванията на китайската дата. [5]
Освен това маслото, получено от Ziziphus jujuba, показва благоприятни ефекти върху растежа на косата. [6]
В други опити е доказано, че екстрактите от растението са ефективни срещу хроничен запек и свързани заболявания. [7]
Странични ефекти и предупреждения
Досега има малко изследвания за страничните ефекти на хинапа. Има проучвания, които не откриват никакви негативни ефекти. Други проучвания показват доказателства за алергични реакции. [8-ми]Бременност/кърмене
Безопасността на Ziziphus jujuba за бременни жени и кърмачки не е документирана адекватно. Има доказателства за контрацептивни ефекти на екстракти от кора от растението. Затова силно препоръчваме да не го приемате тук.
Поглъщане и дозиране
Традиционно 50 g от плодовете (около 20 отделни плода) се консумират под формата на воден екстракт, който след това се преработва в напитка или супа.
Оптималната дозировка на хранителни добавки за хора е неизвестна. 500 mg/kg са използвани при опити с животни. При хората това би съответствало на:
- 5500 mg (75 kg)
- 7300 mg (100 kg)
- 9000 mg (125 kg)