Херинга е полезна за здравето на мозъка - LCHF Германия

Утре "midsommar" ще бъде празнуван в Швеция. Фестивалът на лятното слънцестоене. Типично ястие за този ден е херинга във всички възможни варианти. Харесвате ли херинга? Глоба! Шведско проучване (1) от университета в Гьотеборг показва, че херингата е полезна за здравето на мозъка.

Рибата е полезна за здравето на мозъка

Много от нас израснаха, казвайки, че рибата е здравословна. Затова се радваме да получим потвърждението, че херингата може дори да предпази от болести като Паркинсон.

Отдавна е известно, че има връзка между рибите и здравето на мозъка. Настоящото проучване сега показва друга връзка. Това е протеин, наречен парвалбумин, той играе роля в много физиологични процеси и може да предотврати заболявания, свързани със здравето на мозъка.

Така че може да бъде много лесно да направите нещо за здравето на мозъка, като ядете риба, особено херинга, треска, шаран и сьомга. Тъй като тези риби съдържат особено голямо количество ценни протеини. Обикновено рибата е много по-питателна в края на лятото поради повишения си метаболизъм, казва асистентът от изследването Натали Шеърс.

След това откритие изследователите искат да проучат дали има връзка между протеина парвалбумин и други мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер, ALS и болестта на Хънтингтън. Сега учените искат да проучат допълнително влиянието на парвалбумин.

Предишни проучвания вече показват, че има връзка между високата консумация на риба и по-ниската честота на Паркинсон.

Лимонена херинга (4 порции)

300 г филе от херинга
1 органичен лимон
200 мл сметана
30 г див лук

Нарежете филетата на matjes на малки парченца и ги поставете в чаша или купа. Разтрийте кората на лимона, оставете половината настрана. Добавете другата половина към филетата от херинга. Накълцайте лука и ги добавете със сметаната. Разбъркайте добре и добавете останалата лимонова кора. Оставете лимоновата херинга да кисне поне няколко часа, за предпочитане на ден.

Хранителни стойности лимонова херинга

съдържание	протеин	въглехидрати	дебел
Общо в грамове	51.4	9.4	126.7
На порция в грамове	12.9	2.4	31.7
Разпределение на енергията в проценти	15-ти	3	82

Обща енергия: 1428 ккал, на порция: 357.

Общо единици хляб (BU): 0,8. BU на порция: 0,2.

Още повече здраве на мозъка: допинг на мозък с подправки

Надстройката за концентрация, памет, настроение и устойчивост на стрес

Книгата „Допинг на мозъка с подправки“ на Dr. Sabine Paul може да бъде поръчана от Expert Fachmedien.

Можете ли да увеличите работата на мозъка с подправки? И как! Само ароматът на някои подправки ускорява концентрацията и паметта ви със светкавична скорост. Подправките могат още повече: облекчават настроението, справят се с уврежданията от стреса и помагат на паметта. Сивите клетки остават млади и се побират по-дълго. Истински допинг за мозъка, напълно естествен, той все още е вътрешен съвет.

Молекулярният биолог Сабин Пол разкрива как подправките попадат в мозъка и какво правят. Може би Шехерезада си е спасила главата с канела в „1001 нощи“ и в индийските кърита има тайна против деменция? Огромната мелница за пипер в италианските ресторанти не е ли просто приятно докосване, а истински стимулант за мозъка? Опитай го.

---