Харесвам азиатска храна Ето 10 неща, които не сте знаели за сушито! Какво прави Мими?
Сушито е много вкусно и ценено японско ястие по целия свят. Това, което малцина от нас знаят, е, че сушито се прави по много древни японски традиции. Неговият автентичен вариант е впечатляващо вкусен и уникален, но в много ресторанти в Румъния можете да намерите много добро суши. Ако сте сред тези, които обичат специалния аромат на суши, тогава тези 10 невероятни неща за сушито ще ви бъдат много интересни.
1. Японски готвач, който иска да се научи как да прави традиционни суши, прекарва между 5 и 10 години в подготовка, преди да му бъде позволено да работи зад суши бара. Само две от тези години са посветени на изкуството за приготвяне и подправяне на ориз. Обикновено нашите готвачи в страната вземат курс от само няколко месеца. И тогава има такива, които готвят суши у дома и само с удоволствие, вдъхновени от сайтове с рецепти като Суши център.
2. Тези, които спазват традицията, вярват, че рибата никога не трябва да бъде сурова, но също така не трябва да бъде напълно прясна. Хм, вкусно! Те ядат само дървени пръчки и не използват соев сос или уасаби. Вместо това за нас сосовете уасаби и тестените изделия са незаменими, когато ядем суши.
3. Около 80% от тона Син рибен тон Риболовът по целия свят се използва за приготвяне на суши и сашими. Понякога японският готвач ще остави рибата жива във водата, преди да бъде поднесена.
4. Искате ли нови усещания? Какво ще кажете за Фугу Саши? Това е сашими, приготвено от риба Фугу, което може да бъде отровно, ако не се приготви правилно. Тази риба има много токсични части и само готвачи със строг препарат могат да я приготвят. Но от време на време една нещастна вечеря е отровена. Сериозно!
5. Основните прибори на суши готвача са ножове, които трябва да се заточват ежедневно. По този начин той успява да нареже рибите на филийки, толкова тънки, че да можете да ги видите.
6. Японците вярват, че ядете не само с уста, но и с очи. Майстор японски готвач прекарва всяка година, усъвършенствайки се в изкуството да прави елегантно суши. Всяка порция е истинско произведение на изкуството.
7. Докато повечето хора предполагат, че сушито е здравословно за тях, европейските версии често са пълни с въглехидрати, мазнини, захар и натрий.
8. Терминът „суши“ се отнася до оризов оцет, а не до риба. Самият ориз е произведение на изкуството, с перфектна консистенция и трябва да бъде подправен правилно.
9. Никога не смесвайте уасаби със соев сос. Това е обида за готвача. И повярвайте ми, не искате да го разстроите. Не забравяйте, че той е този, който има цял арсенал от ножове, които точи всеки ден.
10. Поради огромната популярност на суши по света, има безброй места, които са приспособили суши към местната специфика, добавяйки необичайни съставки като сом, говеждо, пилешко, краставица, авокадо или черупчести мекотели. Тези западни версии на суши са много редки в Япония.
Това са 10-те невероятни неща за сушито, които всеки гурме трябва да знае. Сега не само сте малко по-просветлени за уникалния характер на този японски специалитет, но и апетитът ви към неговите фини вкусове вероятно се е отворил. Сега е идеалният момент да се научите как да си направите собствено суши или да поръчате у дома. Кой вариант предпочитате?