Харча във фурната; анасон; За радост на небцето
Печена харча с анасон
Днес ви публикувам рецептата за Мароканска палачинка с грис, овкусен санасон & варени в фурна наречен Харча под маската на Грибия! Гурме кифлички, които традиционно се пекат на тагин, който е хрупкав отвън и мек отвътре, много забележим през свещения месец на Рамадхан при прекъсване на гладуването или по време на Шор (последното хранене преди зазоряване), но и целогодишно на следобедната маса за чай или закуска! В блога ще намерите няколко рецепти за харча (стил палачинка с хача, стил с торта от мляко с харча, харча с марцита или дива мента, харча с фурми, харча със зехтин ... и т.н.), защото често я приготвям вкъщи поради нейната лекота и скорост на производство, той е много сочен и идеално се съчетава с ментов чай или кафе с мляко! Рецепта, взета от кулинарния репертоар на Чумича, безопасен залог ще ми кажете ли !
- 250 g фин грис от твърда пшеница
- 14 cl слънчогледово олио
- 250г брашно
- 100 г захар (пуснах само 70 г)
- 1 пакетче ванилова захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 пакетчета бакпулвер (14 g)
- 1 супена лъжица семена от зелен анасон
- 1 чаена лъжичка семена от копър (по желание)
- 1 яйце
- 12 cl мляко
- 100 g средно твърд пшеничен грис (за готвене)