Хамбург готви суфлета от райска ябълка от парахода за маса

страници

Петък, 20 ноември 2009 г.

Суфлета от райска ябълка от парахода за маса

хамбург

Съставки за 6 порции
300 г пасирана райска ябълка (около количеството 4 плода)
2 яйца
50 г масло, меко
40 г пудра захар
125 г брашно
1 шушулка ванилия
20 г пекани
1 шприц лимонов сок

Подготовка:
Извадете дръжката от райската ябълка, обелете и отстранете костилките, ако е необходимо. Пасирайте целулозата на пюре.

Отделете яйцата. Разбийте белтъците на твърд сняг. Изстържете шушулката ванилия. Разбийте жълтъците, маслото, пудрата захар, пулпата ванилия и брашното до пенливост. Нарежете на ситно пеканите. Сгънете пеканите и пюрето, след това сгънете и белтъка. Подправете с пръскане на лимонов сок и подправете на вкус. В зависимост от зрелостта на райската ябълка, тя може да бъде подсладена.

Намаслете матриците за дариол или тимбал. Топлоустойчивите стъклени купички също могат да се използват като заместител. Изсипете тестото във формите и поставете в голямото пространство за готвене.

суфлета

Обърнете суфлетата от формата и сервирайте, докато са топли. С него се съчетава сос, направен от пюре от плодове на райска ябълка или от шоколад, който е възможно най-горчив. Ако с него се сервира лед, намалете количеството захар с около 10 грама.

хамбург

Ако ви харесва по-калорично, фламбирайте суфлето с ракия и след това го поднесете със смес от ракия-сметана-масло. Съпругът настоява за варианта. Следващият път. Когато си мисли, че отново трябва да яде райска ябълка всеки ден. И тъй като подготовката в парахода е нежна, суфлетата със сигурност съдържат много витамини; o)