Хайвер d; патладжан с Thermomix express! Yummix!
Хайвер от патладжан с Thermomix
Тази рецепта за хайвер от патладжан Thermomix е супер проста и бърза. И като бонус, той запазва максимално хранителните качества на патладжана. Кожата им се запазва и температурата на готвене достига пик от 110 ° C. Всъщност витамините, минералите и антиоксидантните вещества са концентрирани в кожата на плодовете и зеленчуците и в нейната периферия; освен това витамините са чувствителни към топлина. Това ни дава основателна причина да оставяме настрана традиционната рецепта за хайвер от патладжани от време на време! Това изисква първо да се изпекат във фурната при висока температура, преди да се съберат пулпите им; накрая ще трябва да се нарязва много ситно и да се подправя.
Приготвянето на хайвер от патладжан, като ги задушавате и без да ги белите, е идея, която взех от готварската книга, която най-често се използва у дома: Atelier Bio. Това е колективна работа, пълна с информация и добри идеи !