Гурме жабешки бутчета Съмнително удоволствие от Франция
Жабешките бутчета са изключително противоречив деликатес. Тяхното удоволствие е опетнено от масивни уловени диви животни и жестоки методи за убиване. Ако искате да опитате класическата френска кухня, трябва да знаете за нейния произход.
Всеки, който очаква различен собствен вкус от краката на жабите, ще бъде разочарован. Вместо това вкусът им е някъде между пилето и рибата. Съответно препаратът играе важна роля, за да направи деликатеса от Франция удоволствие.
Жабешки бутчета само от устойчиво отглеждане
Преди да започнете да подготвяте жабешките бутчета обаче, трябва да се уверите, че те идват от устойчиви източници. В момента мамутният дял от жабешки бутчета, внасяни в ЕС, идва от Индонезия, където около 200 милиона жаби се ловят в природата всяка година - с огромни последици за местната екосистема. Фактът, че регламент на ЕС забранява вноса на такива стоки, досега не е променил тези условия.
С правилния вкус за наслада
Веднага след като съвестта вече не трябва да помрачава удоволствието, можете да се осмелите да го подготвите. Традиционно жабешките крака се оказват или пържени, или пържени в чинията. Например, запържете бедрата за кратко от двете страни на умерен огън. Поради финия и деликатен вкус, сега трябва да оцените правилната подправка: Разтопете малко масло и добавете чесън. Нарязан магданоз и билки от Прованс допълват удоволствието. Поставете жабешките бутчета в маслото и ги оставете да къкри около пет минути със затворен капак и слаб огън. С малко пипер сервирате идеалното основно ястие за френска вечеря.