Грил сезон огън и пламък за пържола; Ко

Може да се скара отново. Дори и без чадър. Ще ви кажем как да направите своя барбекю истински успешен - с чудесни рецепти и много практически съвети.

грил

Методът на печене на месо на огън е почти толкова стар, колкото откритието на самото разпалване на огън - нашите предци са имали вкус към цвърчаща храна още преди 300 000 години, независимо дали директно над огъня или върху горещи камъни. Но откъде идва нашата форма на скара, мненията са различни. Например индийско племе от Хаити използва термина „барбекю“, за да означава печене на месо на шиш на открит огън. Креолите донесли думата със себе си в континентална Америка, където „барбекю“ тогава означавало месо на скара.

Други източници обаче предполагат, че корените на барбекюто са в Южна Америка. Отначало барбекютата се правеха само върху дървени решетки, напоени с вода и поставени над огъня. Аржентинските гаучо, от друга страна, цвърчаха пържолите си на шиш над огъня и ги подправяха със салза чинчури. Независимо от източника, забавлението на открито направи кариера оттогава. Само в Германия всяка година се продават до три милиона скари! Но печенето на скара не е същото като печенето на скара: Неправилната технология може лесно да образува замърсители, които преминават в месо и други подобни.

Но не се паникьосвайте: С нашите съвети хрупкавото забавление остава едновременно здраво и фигурно. В крайна сметка не винаги трябва да са колбаси и котлети. Истински забавно става само когато има разнообразие на скарата. Какво ще кажете например за пъстър зеленчуков шиш или обилна пържола от сьомга? И в допълнение вкусни, леки летни салати и обилни спадове - това превръща обикновената барбекю вечер в горещо събитие!