Гратен хек с пролетни зеленчуци, Рецепта Ptitchef

Съставки

3 филета хек
5 моркова
2 глави лук
100 г грах
25 cl мляко
20 г царевично нишесте
10 г масло
сол
пипер
тънък резен Ементал
капка масло

Подготовка

Задушете измитите и фино нарязани на кубчета моркови във фурната за 5 минути.

В тиган запържете нарязания лук в малко мазнина.

В съд с гратен поставете филетата от хек. Посолете ги и ги пипер. Сложете отгоре морковите, лука и граха (за мен органичен Picard).

Пригответе малък сос бешамел: смесете царевичното нишесте със студеното мляко с вълшебна лъжица. Сол и черен пипер и оставете да заври. Добавете маслото и сгъстете за няколко минути на слаб огън. Изсипете върху зеленчуците.

Настържете сиренето и печете 20 минути на 180 °.