Гранде кухня за един ден в Клуж

11 февруари 2014 | Новини

Специална вечер "ПЪТУВАНЕ ПО ФРАНЦИЯ"

След срещата с Изабел Леджерон Майстор на виното през октомври 2013 г. Ви каним на вечеря-пътуване в гурме света на Франция днес. Уникално събитие в Клуж Напока, в уникалното присъствие на готвача Жулиен Бурдарис и винопроизводител-енолог на Brin Domain, Дамиен Боне. Възможност да научите директно от настоящите професионалисти във Франция, за важността на избора на качествени суровини и за "savoir-faire" с традиционни техники, актуализирани от съвременните. Ще откриете тези неща чрез ВКУС, но и ДИРЕКТНО, имайки възможност да взаимодействате с двамата гости, дойдете специално за това събитие. Повече от романтична вечеря с акценти от югозападната част на Франция, възможност да се срещнете лице в лице с качествени хора, продукти, вкусове и нови методи. Любителите на кулинарни пътешествия, гастрономи и естествени вина, идват на специална вечер!

- Вечеря с акцент от югозападната част на Франция, приготвена от главния готвач Жулиен Бурдари, както с френски продукти «тероар», така и от Трансилвания (следвайте подробности за менюто на страницата във VINDEVIE във facebook)
- 4 вина Brin Domain, специално избрани от Damien Bonnet, за да подчертаят спецификата на вечерта
- Интерактивни дискусии за "savoir-faire" в кухнята и в качественото вино
- Рецитал на живо

Клуж Напока, 21 февруари 2014 г., Хотел Golden Tulip
Информация и резервации на 0744.240.006, 0758.063.971, 0264.545.000.
Билети на www.vindevie.ro и на рецепцията на хотел Golden Tulip Ana Dome

Основен партньор: Френски институт Клуж

кухня

Жулиен Бурдарис е готвач и администратор на бистрото с натурални вина Vigne en Foule в Gaillac, недалеч от град Тулуза. Vigne en Foule е награден през 2010 г. от парижкия водач „FOODING“ със званието „най-доброто винено бистро във Франция“, Julien Bourdaries е перфекционист, търсещ нови техники и вкусове, които зачитат качествените суровини. Някои от ресторантите, в които е работил Жулиен: Chalet du Mont d'Arboit Megeve group Rothschild Relais et Chateaux, La Pinede St Tropez Relais et Chateaux 1 * Michelin guide, Sofitel Arc de Tiomphe Paris 1 * Michelin, Chateaux Salettes Cahuzac sur Verre 1 * Michelin, Vigne en Foule Gaillac, Gourmand Fooding-Bib Award 2014 в ръководството на Michelin, споменава в ръководството Gault et Millau.

Деймиън Боне, собственикът на имението Brin е част от новата вълна от млади винопроизводители, отворени за нов подход в производството на качествени вина, специфични за региона Gaillac, но и за Франция като цяло. Много по-уважителна концепция за потребителите и околната среда, с минимални намеси във винарната, за да се получат вина "тероар" с неподражаем ВКУС. Статии и изяви във френската специализирана преса: Revue des Vins de France, Le Nouvel Observateur, Le Point, списание M du Le Monde, Guide Hachette, Guide Bettane et Dessauve и др.