Гранат; ябълки Колко сте здрави в действителност; аптечно списание
Тези, които успеят да овладеят безбожния плод, могат да вкусят екзотичния им аромат. Как да накълцате нар, какво има вътре и какви са потенциалните ефекти върху здравето
Нар: Бъдете внимателни, едва ли можете да извадите петна от сок от дрехите
Съставки: По-малко витамин С, отколкото мнозина мислят
Кървавочервеният плод съдържа антиоксиданти, като полифеноли, които се считат за чистачи на свободни радикали. Твърди се, че сокът от нар има повече антиоксиданти, отколкото червеното вино или сокът от боровинки. Твърди се, че нарът има полезен ефект при сърдечно-съдови заболявания, хронични възпалителни процеси или рак на простатата. Няма обаче ясни научни доказателства, достатъчни за препоръки. Екзотичният плод винаги е здравословен. Нарът съдържа калий, който е важен за мускулите, сърцето и нервите. Микроелементи като желязото също са част от съставките, както и витамините от група В. Съдържанието на витамин С е по-ниско, отколкото често се предполага. Дневната нужда от витамин С за възрастна жена е 95 милиграма. Голяма чаша прясно изцеден портокалов сок покрива това, тъй като 100 грама портокал съдържат около 45 милиграма витамин С. Нарът съдържа само седем милиграма на 100 грама.
Нарът, например консумиран като сок, може да повлияе на начина на действие на някои лекарства. Затова говорете с Вашия лекар или фармацевт, ако приемате лекарства!
Произход на нар: небесният плод
Не е възможно да се каже точно откъде са дошли плодовете. Предполага се, че първоначалната им родина се намира в Западна до Централна Азия. Нарът вече е споменат в Библията. Твърди се, че символичният плод има 613 семена, колкото има закони в Стария Завет. Нарът също играеше роля отново и отново в гръцката митология и християнското средновековие: като храна на боговете или като символ на силата и владетелските добродетели на гербовете и картините. Днес плодовете се отглеждат и в района на Средиземно море.
Ботаника: Изискана вътрешна работа
Дървото от нар (Punica granatum) принадлежи към семейството на ребрата. Ланцетните му листа са вечнозелени. Самият плод е с размер на ябълка и в зависимост от произхода си, зелено-жълт до червен. Той се брои сред плодовете в най-широк смисъл. Вътрешността на нара е разделена на камери от стени, така наречените кухини за плодове.
Сезон от нар: От есента до след Коледа
Основният сезон на нар продължава от септември до януари.
Съхранение на нара: те остават пресни дълго време
Нарът не узрява след като е прибран. Жълтеникаво-червената до наситено червена кожа или, в случай на жълти сортове, равномерно жълта, показва, че плодовете са узрели. Можете да съхранявате нар в хладилник за около две до четири седмици, ако е непокътнат.
Съвети за подготовка
Внимавайте с червения сок! Петната трудно могат да бъдат отмити от дрехите. Кухненска престилка и ръкавици за еднократна употреба от аптеката поне ще намалят риска от червени петна.
За да стигне отвътре, нарът се разрязва наполовина. Тогава семената на плодовете на боговете могат да бъдат освободени с лъжицата. Някои ценители препоръчват да се търкалят затворените плодове напред-назад, така че костилките да отпаднат по-лесно след отваряне. Или можете да разрежете плодовете наполовина, да ги поставите върху кухненска дъска и да избиете семената с дървена лъжица. Важно: Отстранете добре корите на белите плодове. Или можете да счупите нар в купа с вода. Докато семената се утаяват на дъното, черупката се носи на върха. Отстранете дръжката предварително. Семената често се използват като декорация за десерти. Поради сладко-киселия си вкус, те се съчетават и с ястия от дивеч. Може да се купи и сок от нар, а в коктейлите понякога се намира сироп от нар (гренадин).