Грахът и бобът са по-добра храна от месото

От Ambre Amias

грахът

Датски изследователи показаха, че вегетарианското ястие от боб и грах е толкова засищащо, колкото и месно ястие. Писта за дългосрочна борба с наднорменото тегло.

Публикувано на 12.12.2016 г. 17:37

„Вегетарианството, защо не, но това не изпълва нейния мъж. Нищо като хубаво месо, за да се наситите. " Невярно, според датски изследователи от университета в Копенхаген! В проучване, публикувано от тях в списание Food and Nutrition Research, те откриват, че ястие от боб и грах задоволяват глада не по-малко от ястие, съдържащо свинско или телешко месо. Дори пълни повече.

Експериментът е проведен върху 43 млади мъже. В чиниите им имаше банички, направени или от свинско и телешко месо, или фасул и грах. Учените анализираха състава на ястията, които последваха, и установиха, че субектите, които са яли вегетарианско ястие, консумират средно с 12% по-малко калории.

Богат на протеини

„Богатото на протеини ястие от зеленчуци съдържа значително повече фибри, отколкото свинското и телешкото ястие. Може би точно това е допринесло за повишено чувство за пълнота “, казва проф. Ан Рабен от катедрата по хранене в университета в Копенхаген.