Грах - вкусен и топъл
В миналото кашата е играла важна роля в ежедневните ястия, в днешно време тя става все по-популярна, особено като закуска и гарнитура. Грахът и други бобови култури и някои зърнени култури са отлични за вкусна и обилна каша.
От къде идва?
Оригиналната европейска кухня е разнообразна, но най-вече се състои от по-тежки ястия и ястия. Хората в земеделието се нуждаеха от тези обилни храни, за да осигурят адекватен енергиен прием. Ежедневното меню се правеше от местни съставки, важна част от които беше някакъв вид зърнена каша, чиято бобова версия се превърна в популярно ястие много по-късно.
Скъпоценният грах
Грахът е изключително здравословен, тъй като е източник на хранителни вещества, богати на магнезий и важни нуклеинови киселини. Нуклеиновите киселини са вещества, които насърчават здравословното клетъчно делене и растеж, регенерират и подмладяват тялото чрез тези вещества. Ето защо редовната консумация на грах е особено полезна за деца, юноши и възрастни хора. Най-добрата му смилаема форма е да се прави каша от нея. Отличен за оцветяване на ежедневната ни диета поради високото съдържание на фибри, протеини и относително ниско съдържание на калории.
В допълнение към кашата, грахът може да се използва за приготвяне на зеленчуци, като супа или под формата на пара, което е отлично като гарнитура, най-често се сервира с пържено пушено месо, пържена наденица или пушено тофу.
Какво ви е необходимо за подобрена версия на вашия грах?
- Зехтин
- 200 г кореноплодни зеленчуци (моркови, магданоз, целина)
- 2 глави лук
- 8 скилидки чесън
- 200 г жълт грах
- 2 литра бульон
- Лимонов сок
- Морска сол
- Черен пипер
Подготовка:
Загрейте зехтина в тиган и запържете кореноплодните зеленчуци, след това добавете лука и чесъна. Изпечете ги и след това добавете предварително накиснатия грах (след киснене поне два часа). Добавете бульона и гответе, докато грахът омекне. След като омекне, запечатайте и подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.
Ами останките от накиснатия грах?
Ако сте накиснали твърде много грах, не ги изхвърляйте при никакви обстоятелства. Направете го изключително просто, апетитен сандвич крем, който трае дни.