Готвене зеленчуков пудинг френска рецепта
Сигурно си мислите, че ядем само вкусни сладкиши, кремове или бисквитки. В интерес на истината, ние се жертваме за вас (и блога) и съпругът ми ще бъде принуден да изяде всички тези бонбони. Понякога наблюдаваме диетата си и ядем много зеленчуци.
Във Франция винаги готвим с много зеленчуци като рататуя (особено ако сме малко „внимателни“). Като малка, нискокалорична вечеря, ние често готвим или печем малък гювеч с яйца и зеленчуци. Има само фибри и протеини ... в по-голямата си част, идеални за диетичната програма.
"Flan aux légumes" е идеален като леко основно ястие. Ако нямам време приготвям малък рататуй, тогава разбивам 3 яйца като омлет в купа и добавям сварения рататуй към яйцата. След това просто сложете всичко в съд за печене и печете 25 минути. толкова е лесно ...
Също така обичам да приготвям зеленчуков пудинг с мариновани зеленчуци като домати, патладжан, артишок. Също така обичам да използвам зеленчуците тапас за него. Делисие.
Като основно тесто обичам да смесвам крем фрейш и сметана, но ако трябва да внимавате, вместо това добавям малко кисело мляко и мляко! също работи, но се нуждае от малко повече време за печене !
Състав за 4 човека:
4 яйца, 4 супени лъжици крем крем, 150 мл сметана, 150 грама фета, 2 моркова, 3 супени лъжици замразен грах, 1 шепа чери домати, 7-8 малки чушки, сол и черен пипер, 1 супена лъжица билки от Прованс (или прясна мащерка и розмарин ) .
1- Смесете яйцата с крем крем и сметана, добавете сол и черен пипер и билките.
2- Нарежете морковите като "жулиен". (дълги ивици).
Ако желаете, можете да бланширате морковите предварително (пригответе ги за кратко), но аз също го харесвам малко хрупкав
Нарежете всички останали големи зеленчуци на малки парченца:
3- Изсипете яйчената смес в малка кифла или тиган за печене на Financier и разпределете зеленчуците отгоре (а също и фета, ако желаете):
Харесва ми вариацията с грах и моркови и тази с чушки, фета и домати! Много вкусно !
Винаги добавям малко сметана, след това зеленчуците и след това още малко сметана отгоре! с друг домат или парче фета !
Тогава за 30-35 минути при 180 ° C циркулиращ въздух да се пекат.
За тези, които се грижат за фигурата си, тази рецепта е перфектна.
Просто заменете крем крем с гръцко кисело мляко и използвайте мляко вместо сметана !
С малко чар и още един слой зеленчуци, напълно вкусни.
Така че bon appétit et à bientôt.