Готвене на пиле Тези 10 често срещани грешки, които може да направите
Приготвянето на пилешко не е много трудно, стига да не направите една или повече от тези 10 често срещани грешки, които могат да развалят вашата рецепта, каквато и да е тя !
Платете цената, купете си добро пиле !
Едно от предимствата на пиле е да бъде евтино месо. По-добре е обаче да го ядете по-рядко и да купувате качествено месо. Ще бъде по-крехко, по-вкусно и хранителните качества също ще бъдат много по-добри. Затова винаги, когато е възможно, изберете пилета Label Rouge, тези от биологично земеделие или тези със сертифицирани наименования.
Не оставяйте пилето си в хладилника твърде дълго
Пиле може да се съхранява в долната част на хладилника за 3 дни, ако е сурово и до 4 дни, ако е варено. Но грешката да не направите е да го приготвите направо от хладилника. Наистина, с такава температурна разлика, вашето пиле няма да може да готви присърце. Така че, спазвайте това просто правило: извадете го от хладилника поне час преди готвенето му.
Не изплаквайте пилето си
Това не е най-честата грешка, но ако сте от хората, които изплакват пилето, преди да го сготвят, спрете веднага! По този начин го намокрите, което няма да му позволи да покафенее, независимо дали във фурната или в гювеча. Всъщност ще видите това дори за пиле в сос от нашите 10 ослепителни рецепти за лесно пируване, първоначално е необходимо пилето да се запече, което няма да е успешно, ако сте го измили. Напротив, уверете се, че е суха, ако е необходимо, като я избършете преди готвене. Можете обаче да го намажете със зехтин.
Солете, но не пипер в началото на готвенето
Пиперът често е неразделна част от пилешките рецепти, но устоявайте на изкушението да го добавите в началото на готвенето. Всъщност рискува да изгори и да даде неприятен вкус в устата. Така че, ако трябва да добавите пипер, изчакайте до края на готвенето. От друга страна, не се колебайте да осолявате птиците, както отвън, така и отвътре, в размер на една чаена лъжичка на 500 грама порция.