Готвене на пара Използване и предимства Гювечът

The готвене на пара ви позволява да извлечете максимума от вкуса и хранителната стойност на храната, тъй като тя е:

  • Естествено: не се извращава чрез добавяне на мазнина или разреден в бульон, ароматът на храната се запазва, както и нейният цвят и текстура.
  • Здравословни и диетични: готвене без мазнини, витаминният баланс е оптимален, тъй като микроелементите и витамините не се варят или разпръскват в сок.
  • Бърз, зеленчуците трябва редовно да се нарязват на кубчета или парчета, месото или рибата също или да се приготвят във фолио.

гювечът

Гладкото протичане на a готвене на пара се задушава, в затворен кръг и без налягане - в този смисъл то е напълно различно от готвенето под налягане на тенджерата под налягане. Пароход се състои от резервоар, снабден с 1/3 от обема му във вода и елемент или 2 перфорирани елемента (кошница) с капак . Възможно е да се оборудва тенджера или холандска фурна с универсален параход или с маргаритка (малка влага за пара). Може да се комбинира с предварително изгаряне на месо, за да се запече или преди сервиране в сос.