Готвене без лактоза Меню за цялото семейство
Започвате ли деня си с мляко сутрин? При някои стомахът изръмжава след това, други се прегръщат от болка. Около 30 процента от всички германци са с непоносимост към лактоза.
Така че трудно понасяте млечни продукти или изобщо. Не само ви боли стомахът, но трябва постоянно да внимавате, да задавате въпроси и да правите без. Заедно с диетолога Силвия Гартнер ще ви покажем няколко трика, които ще ви помогнат да готвите вкусно и лесно, дори ако имате непоносимост към лактоза.
Крем от моркова супа, шунка и спанак, лазаня и ягодов сладолед: меню, което гарантирано не причинява болки в стомаха.
За начална „моркова крем супа“ са ви необходими картофи, билки, лук и бульон, както и моркови. Кремът за кремообразен вкус разбира се е табу. Но има достатъчно алтернативи като оризово, овесено, бадемово или кокосово мляко. Всеки трябва да изпробва какво харесва и какво харесва.
Основното ястие е спаначена лазаня. Вместо сос бешамел можете да използвате соева напитка, така че лазанята да не изсъхне. Лазанята може да се гратинира с Emmentaler, тъй като естествено съдържа много малко лактоза.
За десерт се сервира домашен ягодов сладолед с мляко без лактоза. Понася се добре. За целта ягодите първо се пюрират. След това загрявате мляко и сметана без лактоза със захар и яйце. След това масата се охлажда в машината за сладолед.
В допълнение към млякото и сметаната, сега има много млечни продукти без лактоза, които можете да закупите. Те са малко по-скъпи, но са здрави и имат добър вкус. Диетологът Силвия Гартнър: "Ако преминете към продукти без лактоза, не е нужно да се притеснявате за хранителни дефицити. Но ако преминете към соеви продукти, вместо млечни продукти без лактоза, ще трябва да обърнете внимание и на храни, богати на калций."
Наслаждавайте се на здравословни, напълно без лактоза: Така че това е възможно. Просто трябва да преосмислите нещо тук и там и да сте малко креативни.