Готвена, по-здравословна храна Истината е в средата

Много домакини готвят всеки ден и се гордеят с това, убедени, че семейството им се храни здравословно, именно защото храната е домашна.

по-здравословна

Семейството ми готви храна всеки ден, не купува всички основни неща, както другите “- хвалят се много майки и съпруги. Според някои проучвания обаче тези, които са свикнали да се хранят у дома, не са в по-добро здраве от останалата част от населението. Освен това хората, които прекарват часове в кухнята, готвейки, имат още по-висок риск да страдат от сърдечни заболявания, инфаркт или инсулт, тъй като това е заседнала дейност. Готвенето не е синоним на здравословно и храната не е по-полезна само защото се приготвя у дома. Разбира се, това не означава, че не е добре да готвите, но трябва да бъдете много внимателни как го правите.

Жените, които често прекарват много време в кухнята в готвене, са изложени на по-висок риск от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и свързаните с тях усложнения.

Внимавайте за мазнини!

Има и предимства

Готвене срещу сурово

Суровите храни, като зеленчукови и плодови салати, със сигурност имат по-малко калории. Не е препоръчително обаче да се яде всичко сурово, нито е по-здравословно, защото някои витамини за суфле се усвояват още по-лесно от варени храни, например ликопен от домати или моркови. Решението е да се приеме балансирано меню.

Източник на снимки: Guliver/iStock - Автор: Andreea Cohuț.