Готварски вафли с тиквен пай, приготвени от тесто с мая
съставки
| 12 гр | Мая, (прясна) |
| 3 с.л. | пчелен мед |
| 355 мл | Мляко, (хладко) |
| 2 големи | Яйце |
| 85 g | Масло, (разтопено) |
| 1 чаена лъжичка | Екстракт от ванилия |
| 1 щипка (и) | сол |
| 300 гр | Брашно |
подготовка
Загрейте млякото, сложете маята и меда в купа и разбъркайте. Добавете малко хладко мляко, разбъркайте и оставете настрана.
Смесете яйцата с останалото мляко в купа. Разтопете маслото за кратко в микровълновата фурна, разбъркайте екстракта от ванилия и солта в яйчното мляко. Сега разбъркайте за кратко сместа от мая и пресейте брашното върху нея. Смесете това, докато всичко се смеси добре. Покрийте купата с влажна кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час. След това върху тестото трябва да се образуват мехурчета.
След това загрейте предварително гофретника и запържете дебелото тесто на порции. В зависимост от гофретника все още се нуждаете от масло, за да го намажете, но това не е необходимо за мен.
Тестото винаги прави 10 много големи вафли за мен. Вкусът им е най-пресен и са много фини за закуска с масло и мед.