Горчива краставица при диабет
Горчивата краставица (Momordica charantia) се нарича още „растителен инсулин“ по много проста причина: тя действа по същия начин като инсулина, секретиран от панкреаса в тялото, улеснявайки усвояването на кръвната захар в клетките и тъканите. Някои съединения на горчивата краставица намаляват нивата на кръвната захар и потискат чувството на глад, така че не е изненадващо, че този зеленчук заема водещо място в категорията храни за диабетици.
Изобщо не е сложно да се идентифицират горчивите краставици в рафтовете на apros: с цвят, който варира между тъмно зелено и зелено с жълто до оранжево, в зависимост от етапа на узряване, горчивата краставица има възлеста повърхност с неправилни израстъци.
В пакистанската, индийската и китайската кухня горчивата краставица се цени заради вкуса си, но ако страдате от диабет, нейните лечебни свойства ще ви накарат да я включите в ежедневната си диета. Разберете ползите от горчивата краставица в диетата на хората с диабет!
Как краставиците влияят горчиво на диабета?
Горчивата краставица е част от семейството на дъгата и е свързана с диня, тиква и зелени краставици, но хранителните й свойства я доближават до суперхрана. Горчивата краставица съдържа поне три активни вещества с антидиабетни свойства: харантин, чийто ефект за понижаване на кръвната глюкоза вече е потвърден, и р-полипептид, инсулиноподобно съединение.
Освен това горчивата краставица съдържа вид лектин, който помага за понижаване на нивата на кръвната глюкоза и инхибира апетита, по подобен начин на действието на инсулина върху мозъка. Въведена в диетата заедно със схемата за лечение на диабет, горчивата краставица може да доведе до тревожни хипогликемични стойности, така че постоянното наблюдение на кръвната захар е изключително важно.
В допълнение към предимствата му при лечението на диабет тип 2, високото съдържание на антиоксиданти, витамини А, В, С, полифеноли и флавоноиди горчиви краставици, като лутеин и бета-каротин, му придават свойството да инхибира развитието на ракови клетки, особено при рак на гърдата. простатата. Освен това е полезен и при лечение на определени кожни заболявания, хроничен запек и храносмилателни проблеми.
Как да въведем горчивата краставица в диетата
Под формата на сок, чай, бланширана (попарена) или сурова, горчивата краставица се оказва силен съюзник в борбата срещу диабета, независимо как решите да го консумирате. Със само 17 процента калории, но високо съдържание на фибри, витамини, минерали и фитонутриенти, горчивата краставица е идеална храна при диети и диети.
Не само пулпата на горчивата краставица изобилства с хранителни вещества, но и семената. Те се изсушават, след това се смилат и полученият прах се консумира преди хранене. Можете да намерите горчив краставичен прах на прах под формата на капсули в магазините за здравословни храни, но те не заместват лечението, препоръчано от вашия диабетолог.
Когато узреят, горчивите краставици „експлодират“, така че тяхното съхранение изисква специално внимание. „Експлозията“ не е нищо повече от изключително ефективна стратегия за размножаване, която му позволява да хвърля семената си, доколкото е възможно, за да покълне, така че не бива да се притеснявате. Консумирана в големи количества, горчивата краставица може да причини болки в корема, нередовна менструация и диария, така че експертите препоръчват повишено внимание при диетата.
Въпреки че изследванията върху горчивата краставица са все още в зародиш, досегашните резултати говорят за горчивата краставица като естествено решение при лечението на диабет тип 2. Освен това посевите на момордика чарантия започват да се развиват у нас, като все повече и повече по-лесно за намиране. Сега знаете кой е най-силният естествен съюзник срещу диабета, така че следващата стъпка е да разберете кои храни са забранени при диабет!