Годжи плодове - приложение, съставки, странични ефекти, проучвания; Повече ▼
Годжи бери са една от суперхраните, защото имат особено високо съдържание на здравословни съставки. Докато годжи бери е открит като ценна храна сравнително наскоро в Европа, ефективността на това зрънце е известна в Азия от над 5000 години: Годжи берито е част от TCM и се използва и в азиатската кухня.
Съдържание
- Годжи плодове растение
- съставки
- приложение
- За кожата и очите
- При симптоми на настинка
- За здрава чревна флора
- Допълнителни области на приложение
- Годжи бери в кухнята
- ефект
- Странични ефекти и взаимодействия
- Купете годжи плодове
- опит
- Проучвания
- Дозировка и прием
- Видео
Годжи плодове растение
Годжи бери са плодовете от семейство пасленови, наречени обикновена вълчица (Lycium barbarum). Други имена на това растение са китайски вълк, обикновена дяволска нишка, вещица или обикновена вълчица.
Не е известно откъде е произлязла обикновената вълчица. Китай вероятно е домът на това растение. Повечето вносни плодове се отглеждат в провинция Нинся.
Този широколистен храст расте на височина от два до четири метра и образува пръчковидни, бодливи клони, които обикновено висят надолу в арка.
Плодовете са удължени до овални плодове в оранжево-жълт или яркочервен цвят. Тези плодове са известни като годжи бери. Периодът на узряване продължава от август до октомври. Във всяко зрънце има до двадесет кафяво-жълти семена.
Годжи растение с плодове
съставки
Годжи бери съдържат множество съставки, които имат положителен ефект върху здравето:
Витамини
Годжи бери са много богати на витамини. Съдържанието на витамини от група В е по-високо от това на семена, ядки или пълнозърнести продукти. Включени са следните витамини:
- Витамин А (бета-каротин)
- Витамин В1 (тиамин)
- Витамин В2 (рибофлавин)
- Витамин В3 (ниацин)
- Витамин В5 (пантотенова киселина)
- витамин Ц
Минерали
Минералите също са добре представени. По-специално калият, калцият, фосфорът и магнезият съставляват висок дял от съставките.
Микроелементи
Селенът, желязото, цинкът, хромът, манганът и медта са най-важните от над 20 микроелемента, които годжи плодовете съдържат.
Протеини
Годжи плодовете съдържат около 15,6% протеин. Протеините играят важна роля в много процеси в тялото.
аминокиселини
Годжи бери съдържат 19 аминокиселини, като аминокиселините левцин и аргинин съставляват особено висок дял.
Левцинът понижава холестерола и намалява риска от рак и инфаркти.
Аргининът понижава кръвното налягане, укрепва имунната система, разширява кръвоносните съдове, осигурява освобождаването на хормони на растежа и подобрява кръвообращението. Той също така подпомага тялото при детоксикация.
Полизахариди
Полизахаридите са сложни въглехидрати, които са много важни за имунната система. Полизахаридите укрепват имунната система и са източник на енергия за „добрите” бактерии в чревната флора.
Незаменими мастни киселини
Годжи бери съдържат незаменимите мастни киселини алфа-линоленова киселина, олеинова киселина, палмитолеинова киселина и стеаринова киселина.
Вторични растителни вещества
Годжи бери са изключително богати на каротеноиди, което придава на плодовете червеникавия им цвят. Тези вторични растителни вещества предпазват очите от UV лъчите, укрепват имунната система, противодействат на преждевременното стареене и намаляват риска от някои форми на рак.
Те също така съдържат елагова киселина, която е един от радикалните чистачи, особено на токсините от околната среда. Канцерогенните вещества могат да бъдат дезактивирани от елаговата киселина.
приложение
Годжи бери са част от традиционната медицина и кухня в Китай. Плодовете се сушат след прибиране на реколтата и се консумират или сурови, или варени.
Годжи бери се използват в традиционната китайска медицина срещу висока кръвна захар, високо кръвно налягане, за укрепване на имунната система, за профилактика и терапия на рак и за оплаквания от очите.
Годжи бери се използват за следните области:
За кожата и очите
Дегенерацията на макулата е най-честата причина за слепота в развитите страни. При това състояние зрението е намалено поради увредена ретина. Тази повреда не може да бъде възстановена. Годжи плодовете съдържат зеаксантеин и лутеин, наред с други неща. Изследователи от университета в Хонг Конг са изследвали ефектите на тези антиоксиданти върху тестови мишки. Резултатът показа, че тези две вторични растителни вещества предпазват ретината и по този начин предотвратяват дегенерация на макулата.
Освен това тези антиоксиданти предпазват кожата от увреждане от слънцето. Тъй като веществата са мастноразтворими каротеноиди, плодовете трябва да се консумират със зехтин или друго ненаситено масло. В противен случай те са неефективни като защита от слънцето на кожата.
При симптоми на настинка
Годжи бери може да се използва превантивно и за лечение на настинки. Съдържанието на витамин С е по-високо от това на портокалите. Микроелементите и минералите също помагат за укрепване на имунната система.
През 2008 г. бяха проведени проучвания за ефективността на годжи бери в Сингапурския университет. Резултатът показа, че така наречените Т-клетки се активират от плодовете. Тези клетки са много важни за защитните сили на организма.
За здрава чревна флора
Полизахаридите, съдържащи се в плодовете годжи, подпомагат растежа на "здрави" чревни бактерии. По този начин чревната флора може да бъде балансирана и поддържана с годжи плодове.
Допълнителни области на приложение
Годжи бери може да се използва и за следните области:
- за намаляване на стреса
- срещу състояния на изтощение
- за увеличаване на мозъчната мощ
- за понижаване на кръвното налягане
- за увеличаване на изгарянето на мазнини
- за подобряване на съня
- за подпомагане на детоксикацията на черния дроб
- за укрепване на мускулите
Годжи бери в кухнята
Сушените годжи бери са вкусна съставка за мюсли. Освен това плодовете могат да се използват за приготвяне на освежаващ чай: изсушените годжи плодове просто се заливат с гореща вода.
Годжи бери може да се използва и за ястия, приготвени със стафиди или сладки плодове. Тези плодове се съчетават добре с ориенталски ястия, лютеници, ястия от дивеч и птици.
Годжи бери също има страхотен вкус в плодови салати, смутита, сладолед и сорбет. Годжи бери се предлагат и като сок, който придава на сладките десерти специален аромат. Ако сушените плодове се използват за студени ястия, те трябва предварително да се накиснат във вода.
ефект
Поради здравословните съставки, годжи плодовете имат широк спектър от ефекти:
- Укрепва имунната система
- Укрепва зрението
- понижава кръвното налягане
- понижава и регулира нивата на кръвната захар
- понижава и регулира нивата на холестерола
- предотвратява артериосклерозата
- противодейства на преждевременния процес на стареене
- стимулира растежа на ноктите и косата и укрепва тяхната структура
- има храносмилателен ефект
- подобрява уменията за мислене и памет
Годжи бери предотвратяват изтощение и стрес. Хората, които вече страдат от състояние на изтощение и стрес, могат да използват плодове Годжи за подпомагане на регенерацията.
Годжи бери също имат укрепващ ефект върху черния дроб и бъбреците и имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Странични ефекти и взаимодействия
Годжи бери не трябва да се приема с лекарства за разреждане на кръвта. Както Федералният институт за лекарства и медицински изделия обясни през 2013 г., това може да доведе до опасни взаимодействия.
Годжи плодовете все още имат плодника на отровните плодове, тъй като тези плодове са били погрешно класифицирани въз основа на проучване в края на XIX век. Причината за предположението е хиосциаминът, съдържащ се в плодовете. Междувременно фармакологичните проучвания показват, че делът на това вещество в годжи бери е толкова нисък, че няма никакви токсични ефекти. Това може да се прочете и в „Оценка на риска на растенията и билковите препарати“ от Федералния институт.
Така че няма известни странични ефекти на годжи бери.
Купете годжи плодове
Когато купувате годжи плодове, трябва да се обърне внимание на биологичното качество. Тези плодове идват от сертифицирано, контролирано отглеждане, така че да не се страхувате от остатъци от инсектициди и пестициди.
Някои продукти се рекламират с невярна информация. Казват, че плодовете годжи идват от дива колекция, от Тибет или Хималаите. Годжи плодовете, предлагани на пазара, винаги идват от отглеждането. Освен това климатичните условия на Тибет и Хималаите дават много малко и доста бедни плодове. Тези грешни имена се използват по съображения за стратегия на продажбите, тъй като тези термини се използват за асоцииране на здрави и жизненоважни хора.
опит
Клиентите докладват за лесната интеграция на годжи бери в ежедневното им меню. Плодовете имат добър вкус с много ястия, така че редовната консумация не изисква големи промени.
Спортистите консумират плодовете преди тренировка, защото това им дава повече енергия. Годжи бери гарантират, че можете да работите с енергия и да се съсредоточите отново след кратка почивка, дори когато работата ви не работи.
Проучвания
В двойно-сляпо проучване се изследва влиянието на годжи бери върху общото благосъстояние. Едната група е получавала 120 ml сок от годжи бери дневно в продължение на две седмици, а другата група е получавала плацебо. Резултатите показаха: Хората в групата, които пиеха сока всеки ден, се чувстваха по-енергични, по-спокойни отвътре, по-балансирани и по-малко склонни към стрес и уморени. Способността й да се концентрира също се беше подобрила.
Положителният ефект на зеаксантин, съдържащ се в годжи плодовете върху здравето на очите, е доказан от научни изследвания. Годжи бери също поддържат поддържането на здравето на очите по време на ежедневната работа на екрана.
Едно проучване посочва превантивните свойства на годжи бери при очни заболявания. Високият дял на каротеноидите в плодовете предпазва очите.
Дозировка и прием
Годжи бери се предлагат в изсушена форма, като сок и като капсули.
Препоръчителната дневна доза е шепа сушени плодове или 120 ml сок. За капсулите трябва да се спазва опаковката на производителя. Обикновено се приема по една капсула на ден.