Globaldata Findings Предпочитани вкусове за закуски в целия свят Промоутъри на храни и
написана на 31 юли 2018 г. от Wiebke Thiel
Що се отнася до храната, всичко е свързано с вкуса. Ако нещо не ви харесва, вероятно няма да го изядете - или поне никога повече няма да го изядете. Но когато потребителите открият вкус, който обичат, не само постоянно се връщат към него, но и са склонни да го препоръчват на своите приятели и семейство - превръщайки лоялните клиенти в полезни защитници на марката.
Но вкусовете са различни. В страните по света хората имат много различни мнения за това какво прави перфектната обилна закуска. Тук нека да разгледаме някои от основните изводи от последното проучване на потребителите на GlobalData. [1]
Солена Европа, сърдечна Азия, пикантен Близкия изток
Три вкуса се открояват в цял свят - солено (37%), сърдечен (20%) и пикантен (11%).
Докато солените вкусове явно управляват света в солените закуски, те са най-популярни сред европейците. 44% от тях го посочват като предпочитан вкус, в сравнение с едва около 26% в Азиатско-Тихоокеанския регион.
В Азиатско-Тихоокеанския регион пикантният вкус е явен фаворит, като повече от 30% от анкетираните казват, че това е техният предпочитан избор. Пикантните вкусове са задължителни за повече от 15% от близкоизточните потребители, но едва ли са привлекателни за клиентите в Северна Америка, където те посочват само 5% като предпочитан избор.
В Северна Америка почти 16% от потребителите казват, че имат сладък вкус в пикантните си закуски, докато около 10% от тях харесват опушени закуски. По-на юг соленият вкус отново е популярен, като над 38% казват, че това е първият избор в Латинска Америка.
Картофени чипове по целия свят
Картофеният чипс е чудесен пример за това как тези общи вкусови предпочитания влияят върху действителните продукти. Докато сладкият и опушен вкус на барбекю чипс все още е явен фаворит за много (17%) от населението северноамерикански Потребителите са, пикантни вариации като чили чипс представляват най-популярния вкус (20%) сред потребителите в Близкия Изток Потребителите в Латинска Америка въпреки това, явно предпочитайте гурме вкусове като риган и песто, докато Европейци предпочитат по-мекия вкус на червен пипер (13%).
Генериране на вкус
Дали харесвате закуските си солени, кисели, сладки или пикантни зависи не само от това къде живеете или какъв културен произход имате, но и от това на колко години сте. Както разбрахме в последната ни публикация в блога, не всяко поколение има еднакво поведение на закуска. Докато солените, солените и солените закуски са категоричните победители във всички поколения, има някои фини разлики. Докато неопитни обилни закуски сред Бейби бум все още са относително популярни (7%), те говорят само 3% от Милениали в. Това потвърждава общото им предпочитание към по-силни вкусове, като водещи са опушените и сладки. По същия начин предпочитанието към пикантни закуски намалява с възрастта на потребителя.
Кой вкус избирате?
Независимо дали се поръсва със сол, накисва се в оцет или се покрива с люти подправки - точното количество подправки е от решаващо значение, когато става въпрос за най-доброто вкусово изживяване. Свържете се с един от нашите експерти за подправки, за да разберете как нашите технологии за подправки, включително чисто новите tna intelli-flav ® CLS 5 Течна подправна система за пръскане, която може да ви помогне да привлечете всеки вкус на вашите клиенти - и в същото време да се възползвате максимално от вашите сурови съставки.
[1] През първото тримесечие на 2017 г. GlobalData проведе проучване на 27 000 души по целия свят, за да проучи възприятията на потребителите за аромати, аромати, съставки и опаковки.