Глазирани медальони от сьомга върху брюкселско зеле горчица зеленчуци; Чили и Чиабата
Докато подреждах бюрото, попаднах на рецепта 5: 2, която беше на масата преди Коледа, но много ни хареса.
Глазираните филета от сьомга се приготвят внимателно във фурната и се поставят върху легло от брюкселско зеле, праз и грах в горчица сос за сервиране. Гладните ядящи също са доволни от вкусно ядене тук 🙂 Оригиналната рецепта идва от Brigitte, но аз използвах прясно брюкселско зеле.
| ========== | Рецепта REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Заглавие: | Глазирани медальони от сьомга върху брюкселско зеле и горчични зеленчуци |
| Категории: | Риба, зеленчуци, диета |
| Количество: | 2 порции |
съставки
| З. | СОСЕМА | ||
| 250 | Грам | Филета от дива сьомга; без кожа | |
| 2 | Чаена лъжичка. | соев сос | |
| 2 | Чаена лъжичка. | Неутрален течен мед | |
| Грубо смлян пипер | |||
| 2 | Чаена лъжичка. | сусам | |
| З. | ЗЕЛЕНЧУЦИ | ||
| 200 | мл | Зеленчуков бульон | |
| 300 | Грам | Грами почистено брюкселско зеле; на филийки | |
| 200 | Грам | Праз; на пръстени | |
| 100 | Грам | Замразен грах | |
| 4-ти | Супена лъжица. | Крем за кафе (10% мазнини) | |
| 2 | Чаена лъжичка. | Гореща горчица | |
| 2 | Чаена лъжичка. | Грубозърнеста горчица | |
| 1/2 | Чаена лъжичка. | Мек къри на прах | |
| 1 | изстрел | Лимонов сок | |
| Соев сос; да опитам | |||
източник
| модифициран след |
| Брижит |
| Записано * RK * 22.01.2020 от |
| Ябълка от раци Петра |
подготовка
Загрейте фурната до 120 ° C.
Изплакнете филетата сьомга, подсушете и разрежете наполовина.
Смесете соевия сос, меда и грубия пипер, намажете с него сьомгата и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, след което поръсете със сусам. Гответе рибата в предварително загрятата фурна за 20-25 минути, в зависимост от дебелината.
Оставете зеленчуковия бульон да заври.
Добавете брюкселско зеле и праз и гответе на слаб огън 5-7 минути, след това разбъркайте граха и гответе още 3-4 минути. Добавете сметаната за кафе, двата вида горчица и къри и подправете зеленчуците със соев сос, черен пипер и плисък лимонов сок.
Разделете горчичните зеленчуци на две дълбоки чинии и подредете сьомгата отгоре.
Забележка Петра: Фина храна, щедри порции. Около 400 ккал на човек.
4 отговора на "Медни медальони от сьомга на брюкселско зеле и горчица"
Никога не съм опитвал комбинацията от грах и брюкселско зеле, но ако ви е харесала, със сигурност ще го направим и ние 😉