Географията на; храна - Персе

Sorre Maximilian. Географията на храната. В: Annales de Géographie, t. 61, № 325, 1952. стр. 184-199.

храна

ГЕОГРАФИЯ НА ХРАНИТЕ

Недостигът на хранителни материали след последната война напомня на географите за важна глава в тяхната дисциплина, тази за храната. Със сигурност щеше да им е достатъчно да следват урока, който Видал дьо Ла Блаш даде на френските географи, когато пише: „Сред връзките, които свързват човека с определена среда, една от най-упоритите е тази, която се появява чрез изучаване на средствата от храна; облеклото и въоръжението са много по-обект на промяна, отколкото диетата, при която емпирично, в зависимост от климата, в който живеят, различните групи отговарят на нуждите на организма. " В тези няколко реда се съдържаше ползотворна ориентация. Но съвременните събития хвърлиха брутална светлина върху темата и ни дадоха още едно съзнание за нейното значение.