Генната диета heise онлайн
Така наречената нутригеномика иска да използва ДНК на пациента, за да им даде хранителни съвети. В интервю за Technology Review биохимикът Хосе Ордовас говори за бъдещето на тази нововъзникваща изследователска област.
Всеки, който е наясно, че затлъстяването значително увеличава риска от сърдечни заболявания, трябва да бъде по-мотивиран да се храни здравословно. Истинското в отрицателния смисъл, разбира се, важи и в положителното: Много хора вероятно биха били щастливи, ако знаеха, че принадлежат към онази щастлива група от нашия вид, които нямат повишен риск от заболяване дори при прекомерна консумация на мазни храни.
И добрите, и лошите по отношение на хранителния риск до голяма степен се определят в нашите гени - и нововъзникващата научна област на така наречената нутригеномика (изследването на ефектите от генетичния състав върху превръщането на храната) се опитва да изследва това. Целта е да се създадат специални процедури за тестване, с които да се определят връзките между свързаните с диетата заболявания и гените. Въпреки това, ще мине известно време, преди всеки да получи наистина индивидуални съвети за диетата на генна основа. Независимо от това, изследователската област току-що даде интересни резултати - например в областта на ефектите на генетичния състав върху податливостта към сърдечни заболявания.
Хосе Ордовас, директор на лабораторията за хранене и генетика в университета Туфтс, от години изучава връзките между липидния метаболизъм и сърдечните заболявания. Когато анализира голямото проучване на сърцето на Фрамингъм, при което от 1948 г. са изследвани 5000 души, той открива, наред с други неща, някои генетични варианти, които или увеличават, или намаляват риска от сърдечни заболявания. В интервю за Technology Review Ордовас говори за своите изследвания и бъдещето на нутригеномиката.
Технологичен преглед: Защо областта за изследване на нутригеномиката е толкова важна?
Хосе Ордовас: Всички познаваме хора, които могат да пушат и продължават да водят дълъг живот - или такива, които ядат малко и въпреки това наддават. Никога обаче не знаем предварително кой принадлежи към тези конкретни групи. Ако бихме могли да изясним това предварително, бихме могли да предоставим по-добра информация за опасностите за здравето, които заплашват в живота. Нутригеномиката има потенциала да обясни връзката между храненето и здравето по начин, който е съобразен с индивидуалността.
TR: Открихте интересна връзка между вариациите в ген, наречен аполипопротеин Е (накратко APOE) и рисковите фактори за сърдечни заболявания. Това обаче се отнася само за определени диети.
Ордовас: Хората с определена генна вариация, наречена APOE e4, имат вродена склонност да развиват сърдечни заболявания. Ако тези хора ядат високо съдържание на мазнини, пушат или имат висок индекс на телесна маса (ИТМ), това може да бъде много опасно. Нивото на кръвната Ви захар се увеличава, ако имате ИТМ над 30, т.е.наднормено тегло - и това увеличава общия риск.
В същото време обаче тези хора реагират особено добре на диета с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Съответно трябва наистина да се придържате към тази диета. С други думи, ако някой трябва да промени поведението си, това е тази група.
TR: Можете ли вече да бъдете тествани за този вариант на APOE?
Ордовас: Това е трудно нещо. Знаем, че с вариацията на APOE e4 в гените имате по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания - и както казах, можем да направим нещо по въпроса. В същото време обаче имате и по-висок риск от развитие на деменция - където все още не знаем какво може да се направи. В момента има както правни, така и етични проблеми с такива тестове.
TR: Настоящият дебат в хранителната наука е за ползите от омега-3 - тук има проучвания, които казват, че могат да предпазват от сърдечни заболявания, докато други проучвания не. Може ли изследователската полева нутригеномика да помогне тук?
Ордовас: Това, което открихме, беше, че някои хора са по-отзивчиви от други на негативните ефекти на свързаните с тях омега-6 мастни киселини. Хората с генния вариант аполипопротеин А или накратко APOA са склонни да увеличават триглицеридите си, ако консумират твърде много омега-6, което е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. В тези случаи защитният ефект на омега-3 мастните киселини може да бъде подкопан от прекомерната консумация на омега-6.
Тази генетична тенденция е по-често срещана в Азия, което може да означава, че негативните ефекти на омега-6 са по-тежки там. Това също може да обясни нарастването на сърдечните заболявания сред азиатското население.
TR: Кои са настоящите основни препятствия в нутригеномиката?
Ордовас: Има толкова много комбинации от гени и фактори на околната среда, че човек е принуден да направи много големи проучвания. Повечето от тях са твърде малки. Работили сме с 5000 тестови субекта, но това просто не е достатъчно. Ще трябва да проучим поне 100 000, за да вземем предвид всички тези различни фактори.
Нуждаем се и от по-добри статистически инструменти. В момента заемаме методи за анализ от области, които са много по-малко сложни. Това се основава на теорията на Мендел за наследяване, в която един ген води до определен фенотип. Прилагането на тези методи в големи, силно взаимодействащи мрежи просто не работи.
TR: Нутригеномиката използва ли вече нови генетични инструменти, като големи генни чипове, които могат да обработят 500 000 генетични вариации в един експеримент?
Ордовас: Да, тези чипове ни помагат да събираме данни. Трябва да изследваме хиляди хора обаче и тогава разходите за тяхното използване са твърде високи.
TR: Първите комплекти за тестове за нутригеномика вече са на разположение на потребителите. Какво мислите за тези?
Ордовас: Тези тестове могат да насочат хората в правилната посока, но в никакъв случай не са категоричен отговор. Те са толкова ценни, колкото и обратната връзка, която потребителят получава за техните резултати. Ако тези тестове са придружени от разумни диетични препоръки и не предизвикват фалшиви надежди, те не бива да навредят.
Те също имат поне едно предимство: скорошно проучване показа, че хората, които са направили такъв тест и след това са отишли при диетолог, са се справили по-добре от тези, които са дошли при диетолог без тест. Със сигурност има плацебо ефект. Хората са по-внимателни, когато знаят, че получават съвети, които наистина са пригодени за тях. (nbo)