ГЪБЕНА КУТИЯ - Стриди на утайка от кафе от Грац
Ферма от Грац, основана от три млади жени, специализирани в производството и преработката на стриди.
за проекта
Веднага след като проектът бъде успешно финансиран, можем да се преместим в мястото (зала с приблизително 500m²) и да започнем да отглеждаме гъби.
В тази област можем да закупим големи устройства, които значително улесняват производството и преработката на нашите гъби и гъбни продукти.
Показване на описанието на проекта скрий
Това, което е боклук за другите, е ценна среда за размножаване на нашите стриди. PILZKISTE събира (заедно с товарния мотор) утайка от кафе и кожи от кафе от ресторанти и компании за печене - и точно от това се състои субстратът за нашите гъби. След няколко седмици от него ще поникне здравословна и вкусна храна.
Не се нуждаем от вода за нашето производство, защото утайката от кафе вече съдържа много вода. Следователно изливането не е необходимо. Нашите гъби се предлагат като пресни гъби или в преработена форма (осолено масло от стриди, крем от стриди).
Ясната цел на кампанията за краудфандинг е да се създаде производствена площадка в Грац, за да може да се занимава с отглеждане на стриди гъби на утайка от кафе на пълен работен ден.
Целевата група за нашите пресни гъби е много разнообразна. Стридите са не само вкусна алтернатива на месото за вегетарианци и вегани. Всеки, който обича да се храни добре и който би искал да има стриди на разположение през цялата година, е потенциален бъдещ клиент.
Поради нискокалоричната си и практически обезмаслена природа и високото съдържание на протеини, стридата гъба е много привлекателна и за хора, които искат да гледат фигурата си или които поддържат регулиран прием на калории.
Стридите са не само полезни, но и вкусни. Те също са добра алтернатива на месото и могат да се използват и по много други начини в кухнята. Забелязахме, че е трудно да се получат добри и евтини стриди в Грац, бихме искали да намалим тази празнина на пазара. В допълнение към пресните гъби, преработените продукти като гъбен крем или гъбено масло също ще запълнят рафтовете. Освен това искаме да покажем в работилници как можете да превърнете собствената си утайка от кафе в стриди в домашни условия.
С € 30 000 можем да приложим на практика нашия проект и да го приберем за първи път в началото на 2018 г. Веднага след като проектът бъде финансиран успешно, можем да се преместим на мястото (за предпочитане през октомври) и да създадем всичко необходимо, за да започнем да отглеждаме гъби. Това означава: Сайтът е подготвен по такъв начин, че отглеждането на гъби може да започне незабавно и необходимото основно оборудване е на разположение от самото начало, за да гарантира качеството на нашите стриди.
С втората цел за финансиране от 50 000 евро, можем да закупим оборудването още от самото начало, което значително ще ни улесни производството и преработката на нашите гъби и гъбни продукти (например хладилен склад с необходимия размер или допълнително оборудване за кухнята на компанията). Нашите работилници също могат да бъдат интегрирани от самото начало. Първата ни реколта ще бъде възможна дори преди Коледа.
жасмин е специалист по кетъринг и реклама. Нейната абсолютна сила е подчертаният й организационен талант. По време на професионалната си кариера тя не само успя да придобие широк спектър от бизнес знания, но и да изгради мрежа с различни дилъри и производители.
Мерцедес е художник с тяло и душа. Тя е креативна, има добър усет за естетика и често няма ограничения за нейните дизайнерски идеи. Тя има изключителен зелен палец и широк спектър от познания по гъбите.
Нина е германистка и строителен инженер, страстен градинар и обича сама да изгражда и проектира едната или другата мебел или бижута. Със своя аналитичен начин на мислене и вниманието си към най-важното, тя хармонично закръглява екипа на Deier.