Гъбена яхния от нахут

нахут

Следното гъба нахут яхния интересна, вегетарианска версия, която е доста сърдечна, но и здравословна. Плюс това, сгъва се изключително лесно, което го прави идеален за бедни във времето дни.

Съставки

  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 dkg сушени диви гъби (напр. Манатарки)
  • 1 консервиран нахут (400 гр)
  • 1 консервирани нарязани домати (400 гр)
  • Няколко намека за изсушени люти люспи
  • 1 малка шепа зелен магданоз, нарязан

Подготовка

  1. Накълцайте лука. Отцедете нахута.
  2. Залейте изсушените гъби с 1 dl гореща вода и оставете да престоят 10 минути.
  3. Маслото се загрява, за да омекне лукът. Изцедете чесъна, като разбърквате 1-2 минути.
  4. Гъбите се изваждат от накиснатия сок, нарязват се и се добавят към лука. Изсипете върху гъбения сок и накълцаните домати.
  5. Подправете на вкус със сол, черен пипер и поръсете с люспи чили. Разбийте за 25-30 минути.
  6. Поръсете с наситнен зелен магданоз преди сервиране.