Гастриталцерен режим - Енциклопедия на диетите - Гастрономия

Диетата за пациенти с гастрит/язва се основава на фрагментирането на храната на 5-6 хранения дневно, полезно за тяхното чувствително храносмилане.

енциклопедия

Ето защо се препоръчва да се ядат три балансирани хранения на ден и да се добавят 2 леки закуски, ако това води до намаляване на болката.

1. Първите 1-7 дни:
- Млечна диета. Пациентът остава в леглото и получава 200 ml мляко на всеки 2 часа и през нощта на всеки 4 часа (до 2 литра за 24 часа). Ако млякото не се понася, разредете с чай или алкална вода или добавете чаена лъжичка калциев карбонат към чаша мляко или добавете 5 g натриев цитрат към чаша мляко.
- Консумирайте или 2 литра мляко и 30 г захар, или 1 литър мляко и 500 г прясна сметана и 30-40 г захар.
- Добавен е витамин С 500 - ? (таблетка или ампула) и желязо (Glubifer 3 drj.).
- Борете се със запека със супена лъжица парафиново масло.

2. Постепенно се добавят следващите 7 дни: цедени оризови супи, супи от супена маса, млечни и маслени препарати, грис, овесени ядки, меко сварени яйца, бита сметана, зеленчукови пюрета или масло.

3. Следващите 3 седмици: към горната диета добавете оризови супи с ориз, прекаран през сито, кюфтета или риба, на пара, супи от зърнени храни * сух бял хляб. От втората седмица добавете картофено пюре, варено брашно, зеленчукови супи, преминали през сито, малко торти (пандиспан, еклери, бисквити); домашни птици, телешко месо, говеждо месо, варени и смлени, в малки количества и постепенно; 5-6 хранения на ден.
Нищо друго не е позволено и особено: алкохол, кафе, минерална вода, тютюн.

4. В спокойния период (безболезнено): Забранено: â ? алкохол, тютюн, кафе, силен чай.

- разбито мляко, кисело мляко, кефир, кисело мляко, ферментирали сирена;
- твърдо сварени яйца, майонеза;
- тлъсти риби (треска, есетра, сом, слепи), рибни консерви, сардини, хайвер;
- тлъсто или ловено свинско месо, мазни колбаси (с изключение на пресована шунка), недиетични консерви, бекон, свинска мас;
- месни супи, мазни супи, консерви от месо (колбаси, колбаси, пушени меса);
- твърди сурови зеленчуци (маруля, понички, зеле, краставици, чесън, лук, репички, моркови, цвекло, целина);
- сушени зеленчуци (боб, боб, грах, леща), гъби;
- подправки (горчица, хрян, черен пипер, червен пипер, чушки, кисели краставички);
- храни, които са твърде солени или консервирани в сол;
- сурови плодове, плодове, богати на масло (бадеми, лешници, орехи);
- сладкиши: конфитюри, конфитюри, конфитюри, сладолед, бонбони, сладкарски сладкиши, концентрирани сиропи.
- мазни храни, диети, пържен лук, сосове, пържени картофи;
- храна, която е твърде гореща или твърде студена, газирана вода;
- не пушете и не консумирайте течности или алкохол, особено по време на хранене.

Показания и разрешени храни:
- възстановяване на зъбите, продължително мастиране;
- 5-6 хранения на ден, в определени часове, в малки количества. Нежеланите храни ще бъдат избягвани от пациента, а храните ще бъдат приготвяни възможно най-просто;
- сладко мляко (ако не се понася, разредете го с чай или добавете чаена лъжичка калциев карбонат или 5 g натриев цитрат към чаша мляко). Мляко с чай, кафе, брашно, овесени ядки, грис, юфка, ориз;
- млечен крем, извара, урда, извара, осолена телема;
- прясно и несолено масло, маргарин, диетично масло (в никакъв случай пържени храни в масло или масло);
- меко сварени яйца, яйца във вода, яйца в пудинги и др .;
- млечен крем, птиче мляко, слузести супи, млечни препарати, брашно и малко масло;
- телешко, младо говеждо, варено птиче месо, варено, задушено във фурната, на скара;
- слаба риба (щука, щука, лен, пъстърва, калкан, костур), варена, пържена или печена на пергамент;
- зеленчукови супи: варени зеленчуци и млади зеленчуци (моркови, тиквички, карфиол) с масло или сурово масло, пюрета или сосове;
- брашна от фино брашно: овесени ядки, препечен или изсушен бял хляб, бисквити;
- домашни торти (желета, суфлета, кремове, тартари);