Fundstück "Kangaroo Culinary" - Готварска книга за остомати - Дом Апонова; Care GmbH
„Какво друго мога да ям сега?“ Мария Гилфе, старша медицинска сестра в хирургичното и урологично отделение в болница Danderyd в провинция Стокхолм, чува този въпрос почти всеки ден от своите пациенти със стомия. Това й даде идеята да напише готварска книга, особено за хора със стомаха. Резултатът е не скучна нехудожествена книга, която конкретно обяснява колко калории и въглехидрати трябва да консумира човек с изкуствен чревен или пикочен изход на ден, а така наречената „книга за вдъхновение“. С основателна причина: Защото кои храни могат да понасят електричество, всъщност е много различно от всеки индивид. Това означава, че ако искате да знаете кои храни са полезни за вашите черва и кои не, едно нещо преди всичко помага: експериментиране - „и за предпочитане с малки количества“, както се казва в предговора.
Защо кенгуру?
Хората със стома понякога се наричат и кенгуру, тъй като като тях имат постоянна торбичка. Новороденото бебе пълзи в така наречения марсупий (торбичка) на кенгуруто, за да бъде носено и хранено от майката. Мъжките кенгуру нямат джоб с торбичка.
Поради това многобройните рецепти, които Gylfe е съставил с диетолози и известни готвачи, едва ли се различават от „нормалните“. „Кюфтетата от цвекло с крем от козе сирене“ и „сочната кокосова торта“ всъщност нямат много общо с леките храни. Фактът, че авторите винаги се позовават на безлактозна алтернатива на сметана и масло или на възможността за използване на безглутеново брашно в рецептите, също изглежда доста „нормален“ с оглед на постоянно нарастващия брой хора с непоносимост към храни.
Това, което отличава рецептите от останалите, са приложените цитати и съвети. Например, авторите съветват да се избират методи за приготвяне, които „правят храната лесно смилаема“ или най-добре да се яде грозде „без кожата и семената“ - препоръки, които са подходящи за ежедневна употреба и които ясно дават към кого е насочена готварската книга и кой трябва да бъде включен Ostomy трябва да ви помогне да намерите правилната диета за вас.
Историите на „моделите“, които отделят отделните раздели с рецепти, са особено вдъхновяващи. Тези портрети с кратки профили и лични съвети дават представа за живота със стомия и показват как засегнатите се справят с храненето.
Историите обаче не само насърчават смелостта - поставените снимки също са просто страхотни. Добър пример е картината на стоматолога Бо Карлсон. На снимката пенсионерът скача от огромна торта за рожден ден по гащи. Той е увил стомашната торбичка по корем като подарък; в лявата си ръка държи букет червени рози. Картината не само избухва от енергия, облеклото на Карлсон също разсмива зрителя.
Неговият хранителен съвет: „Ако имате запек, пийте бързо 300 мл сода. След това легнете на пода и се преобърнете няколко пъти. Ако е необходимо, повторете подвижните движения. “Не е нужно да приемате това сериозно, но кой знае: Може би всъщност ще помогне на едните или другите - при условие, че стомата е зараснала добре и лекарят е позволил търкаляне по корема.
„Кенгуру кухня. Малка готварска книга и книга за вдъхновение за носителите на ентеростома “е създадена с подкрепата на асоциацията за самопомощ ILCO.