Фъстъците са здравословни Ето защо трябва да хапвате здравословните тенденции на фъстъците
Здравословни ли са фъстъците? Колко мога да хапя? И трябва ли да ям червената купа с него?
На вкус фъстъците са толкова вкусни, но за съжаление са и доста мазни. Така че всеки път, когато захапваме, имаме лоша съвест. Знаеш ли това? Тогава можете да дишате спокойно: фъстъците са много здравословни, ако обърнем внимание на начина на приготвяне и им се наслаждаваме само умерено.
Фъстъците и хранителните му вещества
Строго погледнато, фъстъците не са ядки, а всъщност принадлежат към семейство Бобови. Той много прилича на ядката, тъй като има високо съдържание на мазнини (почти половината от фъстъците е мазнина) и подобна консистенция.
The Хранителна маса разкрива какво има в фъстъка:
| хранителни вещества | Хранителна информация за 100 грама |
| Съдържание на мазнини | 49 г. |
| Калории | 570 ккал |
| натрий | 18 mg |
| калий | 706 mg |
| Протеини | 25 g |
| въглехидрати | 16 g |
| Фибри | 8 g |
| калций | 91 mg |
| фосфор | 330 mg |
| цинк | 2800 µg |
| магнезий | 165 mg |
| Аргинин (аминокиселина) | 3200 mg |
| холестерол | 0 |
Хранителното им съдържание е доста впечатляващо. И фъстъците положителни ефекти върху организма:
- Понижаване на холестерола: Счита се, че фъстъците понижават холестерола и имат балансиращ ефект върху кръвното налягане. Казва се също така, че фъстъците правят стените на съдовете по-еластични. Това обаче е само при несолените фъстъци, защото твърде много натрий има обратен ефект. Опасните триглицериди също могат да бъдат намалени.
- Доставчик на протеин: Те осигуряват ценен протеин и следователно са особено подходящи за вегетарианци и вегани. Шепа между тях помага да се отговори на нуждите от протеин.
- Бустер за кожата: Съдържащият се витамин Е, както и антиоксидантите и магнезият имат положителен ефект върху кожата, като защитават клетките и предотвратяват и изглаждат бръчките.
- Глад Антидот: Фъстъците ви засищат устойчиво и следователно са идеален начин за предотвратяване на апетита за храна.
Фъстъци: осолени, печени или несолени?
Фъстъците се предлагат в различни варианти:
- със или без черупка
- печени или непечени
- варени или сурови
- осолени или несолени
Кой е най-здравословният начин за ядене на фъстъци?
- Сурови фъстъци само пресни: В сурова форма съществува риск от отравяне с плесен (виж по-долу).
- Печено в собствената си мазнина: При печените фъстъци трябва да се внимава те да се загряват в собствената им мазнина. В името на вашето здраве се въздържайте от продукти с добавка на "хидрогенирани мазнини". Това означава, че е добавено масло, например палмово масло.
- Печено с кожа: Фъстъците в черупката също са предимно печени, но сухи. Напукването на кората е по-малко вероятно да ви подведе в преяждане.
- Варени фъстъци: Приготвени, те се считат за деликатес в някои страни, като САЩ. Според проучвания се твърди, че вариантът е много здравословен, тъй като делът на изофлавоните е по-висок от този на печените ядки. Изофлавоните предотвратяват сърдечни и съдови заболявания и предпазват от рак.
- Солено: Осоленото и печеното е най-лошият начин за закуска на фъстъци, дори ако повечето хора го харесват най-много.
- Всичко органично: Потърсете органично качество, за да избегнете пестициди и торове.
Мога ли да ям и червената кожа?
Определено трябва да ядете червената кора, дори да има горчив вкус! Съдържа допълнителна порция антиоксиданти и тази от особено здравословен вид. Съдържащите се антиоксиданти предотвратяват високо кръвно налягане, а горчивите вещества стимулират храносмилането.
Алергия и мухъл, недостатъкът на фъстъка
Консумацията на фъстъци има и други недостатъци, освен високото съдържание на мазнини. Така че има много висока Потенциал за алергия, които могат да причинят тежки алергични симптоми като копривна треска, задух или анафилактичен шок. Например, някои храни, включително шоколад, могат да съдържат малки количества, които могат да доведат до алергични симптоми.
Със суровите фъстъци съществува риск от отравяне с плесен, което се благоприятства от влажна среда. The Мухъл "Aspergillus flavus" се счита за канцерогенен и уврежда черния дроб и/или бъбреците. Рискът обаче значително намалява при нагряване и печене; Освен това фъстъците, които се внасят предимно от Китай, са строго контролирани. Ако все пак искате да ги консумирате сурови, определено трябва да обърнете внимание на свежестта.