Фъстъците като "източник на протеин" Яснота на храните
въпрос
Купих си печени фъстъци в консерва. На предната страна на кутията, под бележката "без сол", производителят също пише "източник на протеин". По-внимателният поглед разкрива, че 100 грама продукт съдържат 25 грама протеин. Порция се дава като 30 грама. Ако консумирате порционното количество, това е само 7,5 грама протеин. Това количество достатъчно ли е за твърдението като „източник на протеин“, особено след като една порция съдържа и 15,6 грама мазнини? Създава се впечатлението, че това е богата на протеини храна, дори ако компанията не рекламира това дословно. 15,6 грама мазнини вече са повече от половината от общата консумация (30 грама).
отговор
Позволението „източник на протеин“ върху фъстъците е разрешено.
Бележката "източник на протеин" е a хранителна информация. Употребата е регламентирана в наредбата за здравни и хранителни претенции. Според това на производителите е разрешено да рекламират храна като "източник на протеин", ако Съдържание на протеин най-малко дванадесет процента от общата калоричност на храната има значение.
Печените фъстъци съдържат около 630 килокалории на 100 грама. Двадесет и пет грама протеин осигуряват 100 килокалории. Тези 100 килокалории отговарят на 16 процента от енергийното съдържание. Това прави спецификацията допустима.
1 грам протеин осигурява 4 килокалории
100 грама фъстъци съдържат 25 грама протеин
25 грама протеин осигуряват 100 килокалории
100 грама фъстъци осигуряват 630 килокалории
100 килокалории/630 килокалории х 100 = 15,9 процента
Размерът на порцията е без значение за спецификацията. Също така не дали храната е иначе хранително полезна.
Все още можем да разберем вашето объркване. Отново и отново получаваме запитвания, които показват, че потребителите намират информацията за храненето за неразбираема.