Фъстъци, алергия, диетични съвети
Сайтът на всички алергии
Фъстъците, наречени фъстъци:
Фъстъците, наречени фъстъци поради латинското си име „Arachis hypogea”, принадлежат към семейството на бобовите растения като соя, грах, леща, боб, фасул и лупина. Алергията, свързана с различни бобови растения, е рядка (с изключение на лупина). Алергията към фъстъци се свързва половината от времето с алергия към ядки (орехи, лешници, бадеми, шам-фъстъци, кедрови ядки, кашу, бразилски ядки и др.). Диетата трябва да бъде определена чрез подходящи алергологични тестове.
Някои нерафинирани фъстъчени масла съдържат фъстъчени алергени. Следователно тези масла могат да бъдат алергенни. Количеството алерген в маслото обаче е минимално. Фъстъченото масло се понася от повечето хора, алергични към фъстъци .
Винаги се посочва фъстъците, присъстващи в масло (вижте етикетирането и хранителната алергия). Така че, ако пише растително масло, без да се посочва (фъстъчено), можем да сме сигурни, че маслото не е на фъстъчена основа.
Фъстъците се консумират предимно в печен и осолен вид. Фъстъците могат да преминат през различни процеси на преработка, за да ги обогатят с протеини и да подобрят техните характеристики. Той може да присъства в много индустриални продукти: зърнени храни, сладкиши, хляб, закуски, сладоледи и десерти, мляко и производни, заместители на месо и студени разфасовки.
В случай на алергия към фъстъци (фъстъци),
отстранете от храната
Следните храни:
- печени, осолени фъстъци
- фъстъчено масло
- ястия, съдържащи фъстъци