Фъстъчено брашно - източник на протеин без глутен KoRo Shop

Името е подвеждащо, тъй като от органична гледна точка фъстъците всъщност не са ядки, а по-скоро бобови растения, като леща. Независимо от това, фъстъците съчетават положителните свойства на ядките с тези на бобовите растения. По този начин те осигуряват много здравословни ненаситени мастни киселини, както и много високо съдържание на протеини. Това го прави идеалното хранене за спортисти. Но фъстъците са подходящи и за тези, които предпочитат да се отпуснат пред телевизора.

От фъстъци до фъстъчено брашно

Фъстъченото брашно се произвежда по време на извличането на фъстъчено масло в маслена мелница. След това останалият прах се смила на ситно, това се нарича фъстъчено брашно. В това прахообразно състояние фъстъците наистина имат много различни приложения. Дали за печене, сосове или като съставка за вашето собствено фъстъчено масло - изброихме няколко начина за използване на фъстъчено брашно по-долу.

Фъстъчено брашно за печене

Искате ли да донесете торта на скъпите си колеги в офиса по случай рождения си ден? Но този проект се оказва по-сложен от очакваното. Всъщност се оказва, че наскоро един е веган, друг има непоносимост към глутен и последният не понася млякото. Изведнъж опциите за торта се свиват драстично. Мраморна торта? Невъзможен. Ябълков пай ? Няма повече. Кифли? те се нуждаят от брашно и яйца, за да получат красивата си форма. Но ето решението: фъстъчено брашно! Една до две супени лъжици фъстъчено брашно грубо заместват средно голямо яйце, докато количеството пшенично брашно може да бъде заменено с приблизително същото количество фъстъчено брашно (препоръчва се малко по-малко фъстъчено брашно в сравнение с пшеничното брашно). Като общо правило, можете да запомните, че 50 g пшенично брашно е еквивалентно на около 35-40 g фъстъчено брашно. Тъй като обаче фъстъченото брашно поема по-малко течност от пшеничното поради по-високото си съдържание на мазнини, трябва да добавите малко по-малко вода или (растително) мляко към тестото си.