Frupp Лиофилизиран банан-маракуя-парче морков 12 g - Natur Reform
Какво трябва да знаете за него?
- Вега
- Лиофилизиран
- Не съдържа добавена захар
- Нискокалорично съдържание (1 филия от 44 ккал)
- Не съдържа подобрител на вкуса
- Без изкуствени оцветители и консерванти
Какво представлява лиофилизацията (лиофилизация) и как действа?
Лиофилизацията или лиофилното сушене е най-щадящият метод за консервиране днес, накратко, трябва да се запази бавното, постепенно отстраняване на влагата от храната. В първата част на процеса нарязаните, почистени зеленчуци и плодове се замразяват и след това се създава вакуум в специална лиофилизационна камера чрез намаляване на налягането, така че ледените кристали да напускат газообразно състояние вместо течност, като постепенно се вдигат температурата. Допълнителното нагряване до почти стайна температура също ще премахне остатъчната вода, което ще направи продукта хрупкав. За разлика от сушенето, сушенето се извършва при значително по-ниска температура, което означава, че около 95% от ценните хранителни вещества, минерали и витамини се задържат в лиофилизираните продукти.