Фруктоза - защо твърде много фруктоза е опасна за черния дроб - треньор на мастния черен дроб
Плодовата захар, наричана още фруктоза (фруктоза), може да бъде вредна за здравето, тъй като насърчава мастните натрупвания в черния дроб. Храните, обогатени с фруктоза, по-специално често са частично отговорни за затлъстяването, високите нива на липидите в кръвта и затлъстяването на черния дроб.
Какво е фруктоза?
Името фруктоза произлиза от латинската дума "fructus" за плодове и химическото окончание -ose за захар. На немски всъщност фруктозата се пише с „k“, но изписването с „c“ става все по-широко разпространено. Фруктозата е естествена, сладка на вкус проста захар и принадлежи към групата на въглехидратите. Името фруктоза е измамно: тя се съдържа не само в плодовете, но и в зеленчуците и в много други продукти, което придава примамлива сладост. За вашето тяло има ясна разлика дали фруктозата попада в тялото ви под формата на естествен плод или като силно концентрирана, индустриално произведена фруктоза.
Как действа фруктозата в организма и върху черния дроб
Фруктозата постъпва в черния дроб с кръвта и там се превръща в мазнини. За разлика от глюкозата, която е незаменима за производството на енергия в клетките, тялото ви не зависи от доставката на фруктоза. Поглъщането на фруктоза в черния дроб - за разлика от случая на глюкоза - не е регулирано. Фруктозата не може да се съхранява и поради това се превръща в мазнина. Това може да доведе до излишък в черния дроб с повишена консумация., Освен това фруктозата предотвратява изгарянето на мазнини, като същевременно увеличава натрупването на мазнини и дори може да блокира чувството за ситост. Последствията могат да бъдат здравословни проблеми като затлъстяване, проблеми с храносмилането, диабет, високо кръвно налягане или затлъстяване на черния дроб. Колко бързо или бавно се повишава нивото на кръвната Ви захар, също зависи от количеството и вида на захарта, както и от Вашите индивидуални процеси на обработка на тялото.
В кои храни се среща фруктозата?
Фруктозата се среща естествено в плодовете и зеленчуците или, например, в меда. Но има и напълно различна фруктоза и тя е опасна за здравето: тя често се използва в готови продукти в магазините или се предлага като бял, кристален прах или като сироп от царевично нишесте.
Тази изолирана и силно концентрирана индустриално произведена фруктоза се съдържа главно в:
• сладки напитки като лимонади или студени чайове
• Сладкарски изделия като бонбони, плодови венци, сладки барове, бисквитки
• конфитюри, подсладени спредове, сиропи
• Сосове (особено готови сосове)
• торбички супи
• кетчуп
• някои млечни продукти
• някои зърнени култури
Между другото, чистата фруктоза е два пъти по-сладка от чистата глюкоза и следователно е особено подходяща за подслаждане на храни в хранителната индустрия. Особено, тъй като като подобрител на вкуса е по-евтино да се произвежда от нашата домакинска захар.
Следните захари се състоят главно от фруктоза:
• фруктоза
• фруктоза
• Фруктозен сироп
• Царевичен сироп (царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, HFCS)
• Сироп от царевично нишесте
• Фруктозо-глюкозен сироп (или глюкозо-фруктозен сироп)
• изоглюкоза
• Обърнете захарта
• и много други
Ето защо, когато пазарувате, винаги обръщайте внимание на информацията за продукта и избягвайте храни, които имат това съдържание.
СЪВЕТ: Пазете се от плодова захар в плодовете и напитките
В ежедневието ви дебнат много фруктозни капани: Безалкохолните напитки като плодови сокове, поради съдържанието на фруктоза, представляват значителен риск от затлъстяване и мастна дегенерация на черния Ви дроб. Имате право да се храните ежедневно.