Frigoscandia SuperCONTACT® фризер за хляб - Pentapac
Патентованата система Frigoscandia SuperCONTACT Contact Crust Freezer е предназначена за бързо замразяване на долната повърхност на деликатни, влажни, лепкави или консервирани продукти преди пълно замразяване. За постигане на изключителни резултати се използва гениален метод за бързо замразяване и деликатен транспорт на продукти. Продуктите се транспортират върху тънък полиетиленов филм и този филм преминава през охлаждащи плочи. Долната част на продуктите придобива кора приблизително. 1 мм, което стабилизира продуктите и позволява транспортирането им до класически колан за замразяване, без да се появяват грозни следи или проблеми със залепването.
Характеристики и предимства
Качество - формата и външният вид на продуктите се поддържат, без залепване, деформации, грозни следи и всичко с минимална загуба на тегло
Скорост - след образуването на кора на дъното на продуктите, времето за пълно замразяване се намалява значително
Хигиена - продуктите докосват само полиетиленовия филм, който след това се навива и изпраща за рециклиране. Това гарантира хигиенен процес и минимално замърсяване на крайния фризер
Добив - тъй като влагата на дъното на продуктите бързо се замразява, загубата на тегло е почти 0%
Ефективност - увеличава скоростта и капацитета на линията, намалява загубата на тегло и разходите за енергия