Френска гастрономия в чужбина Френски радар
Известна по целия свят със своето качество и голямо разнообразие, което винаги се развива, френската гастрономия е резултат от наследство от няколко века.
Със своите емблематични ястия, характеризиращи се с изключение и изтънченост, френската гастрономия се изнася или изселва и събужда вкусовите рецептори на всички гастрономи по света.
Гурме ястието: 100% френска култура
Вписан в нематериалното културно наследство на Юнеско като „обичайна социална практика, целяща да отпразнува най-важните моменти от живота на индивиди и групи“, гурме ястието, съществен момент от социалния живот на французите (сватби, кръщенета, рождени дни, а понякога дори и загуби), ускоряват живота си.
Това стяга семейния и приятелски кръг и по-общо укрепва социалните връзки.
Кои са емблематичните ястия на френската гастрономия ?
Според проучване на IPSOS, проведено сред група от французи по повод фестивала на гастрономията, хит парад на 5-те най-емблематични ястия от френската кухня изглеждаше така:
- гъши дроб
- Яхния
- Телешка яхния
- Касуле
- Грубо ребро и пържени картофи
Но изборът на чуждестранни готвачи варира малко:
- The гъши дроб- винаги първо благодарение на гласуването на италианския готвач Масимо Ботура
- The bouillabaisse - обявено за „движещо ястие“ от немския готвач Хайнц Бек емигрант в Италия
- The Рататуй и coq au vin получават всички гласове на готвача Даниел Ахил, обявен за „готвач на годината 2014“ от GaultMillau с 18 точки
- TheОмлет, най-простото ястие е любимото на белгийския готвач Кобе Десрамо
- The Лучена супа предизвика сензация в страната на изгряващото слънце, защото японският готвач Таку Секине, счита, че това ястие обединява "емблематични съставки на френската кухня".
Според готвача Massimo Bottura: „Изучаването на френски кулинарни традиции и техники е от съществено значение за всеки съвременен готвач, независимо дали е китайски, италиански или южноамерикански. „
Яденето на френски език в чужбина е възможно ?
Независимо дали сте емигранти, туристи или сте загубили хиляди километри от Франция, може да има моменти, в които искате да бъдете „поглезени“ и опитайте френски специалитет.